Вот очень хороший рецепт бургера из говядины под творожным соусом.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 4 булочки для гамбургеров
- 200 г творога
- 4 стейка из свежего фарша
- 20 г сливочного масла
- 1/2 пучка петрушки
- 5 веточек чеснока
- 1 красная луковица
- 1 белая луковица
- 2 помидора
- Листья салата
- 1 щепотка подсолнечного масла
- 1 ст. столовая ложка яблочного уксуса
- Соль, свежемолотый перец
Бургер из говядины, творожный соус
- Поставьте духовку в положение гриля.
- Свежую зелень вымыть и нарезать, лук измельчить.
- Приготовить творожный соус: в салатнике смешать творог, уксус, соль, перец и половину зелени.
- На сковороде растопите 20 г сливочного масла и немного масла. Готовьте стейки от 2 до 4 минут в зависимости от степени готовности. Время года.
- Разрезать буханки пополам вдоль.
- Смажьте основу хлеба соусом из белого сыра. Оставить для доработки блюда.
- Выложите на промытые и осушенные листья салата, несколько ломтиков лука и помидоров, приготовленный стейк, затем снова помидоры и лук.
- Закончить соусом из творога и зеленью. Добавляем «шляпку» и быстро пропускаем под решетку.
- Наслаждайтесь сразу.
БАБА от шеф-повара
Вы можете заменить говядину фаршем из телятины, украсить тонкими ломтиками солений, слегка сладким томатным соусом и полакомиться зеленым салатом.
Для гурманов добавьте тонкие ломтики сыра: пармезан, салерс, рокфор, …
Сторона погреба, вино и гамбургер
Обычно гамбургер употребляют с большой чашкой сильно разбавленного и сильно обжаренного кофе, как это нравится североамериканцам. Эта привычка отразилась на вкусе многих из них, когда дело доходит до вина, которое они очень ценят благодаря ароматам поджаренных и поджаренных определенных пород дерева.
Так что, если вы хотите остаться в этом типе «культурного» союза, вы выберете этот стиль вина. Конечно, и если мы хотим оставаться местными, мы думаем о калифорнийских апелласьонах, потому что это самый большой виноградник, и это самые популярные вина. В этом случае следует выбирать не самые престижные районы, такие как долина Напа, где производят вина европейского стиля, а районы Центральной долины, наиболее широко распространенные бренды которой продаются под этим именем или под именем более универсальное калифорнийское вино. Чтобы оставаться в тонусе, мы можем заменить эти вина, которые не всегда легко найти, чилийскими Мерло и Карменер, которые чаще всего производятся в указанном стиле для рынка Северной Америки.
Г-н Чассин
Рецепт: А. Бове, Фото: А. Рош
