Побалуйте себя этим рецептом салата с зеленой спаржей, салатом ягненка и гребешками.
Ингредиенты на 2 персоны:
- Дюжина зеленой спаржи
- Дюжина гребешков
- Пережеванный
- Оливковое масло
- Грецкий ореховый уксус
- Горчица по-старинному
- Соль перец
Готовый через несколько минут, его можно будет использовать как закуску или как основное блюдо к свежей и легкой трапезе.
Салат из зеленой спаржи, морского гребешка и баранины
Начните с тщательной очистки салата ягненка, промыв его несколько раз, чтобы удалить все следы почвы или песка.
Приготовление зеленых кончиков спаржи,
- Очистить зеленую спаржу
- Держите только кончики около 10 см.
- Кипятить подсоленную воду в кастрюле
- Варить спаржу 10 минут, они должны остаться слегка хрустящими.
Приготовьте приправу,
- В миску налейте 2 ст.ложки оливкового масла и 1 ч.л. грецкого орехового уксуса.
- Добавьте 1 чайную ложку старомодной горчицы
- Соль перец
- Перемешать вилкой до получения однородной смеси.
Готовим гребешки,
- Удалите коралл с морских гребешков.
- Подержите гребешки под холодной водой, затем высушите
- Нагрейте 1 кусок сливочного масла и 1 каплю оливкового масла на сковороде с антипригарным покрытием.
- Обжарьте гребешки на сковороде в течение 2-3 минут, чтобы они подрумянились.
Расставьте тарелки,
- Сначала положите салат из баранины
- Положить 6 орехов и 6 верхушек спаржи
- Вылейте приправу
- Подавать теплым
Приятного аппетита !
