Брокколи или ( B rasscia Oleracea ) является разновидностью капусты с юга Италии прибыл во Францию с Екатериной де Медичи.
Этот низкокалорийный овощ имеет множество преимуществ для здоровья.
- Огород : выращивание и уход за брокколи
- Готовим: рецепты брокколи
Брокколи и ее польза для здоровья
- Состоящая на 92% из воды, брокколи очень мало калорийна, но богата минеральными солями. Конечно, это рекомендуется при диете для похудения.
- Брокколи занимает очень высокое место в списке « продуктов против рака » благодаря содержанию клетчатки и антиоксидантов . Он особенно защищает от рака нижней части живота (толстой кишки, матки, мочевого пузыря, желудка, простаты), если его есть сырым или приготовленным на пару.
- Очень богата провитамином А , брокколи обладает антиоксидантными свойствами, которые борются с образованием свободных радикалов, ответственных за старение наших клеток.
- Регулярное употребление брокколи поможет предотвратить сердечно-сосудистые и дегенеративные заболевания , способствуя разжижению крови (витамин К).
- В традиционной китайской медицине это считается нейтральной пищей , то есть не нарушающей равновесие.
Пищевая ценность
25 ккал / 100 г. Брокколи богата витамином C, B9, E, K, кальцием, серой, магнием, калием, клетчаткой и бета-каротином.
Выращивание брокколи ради ее пользы для здоровья
Брокколи - это самый простой в выращивании вид капусты, и на протяжении всего роста она требует очень небольшого ухода . Для оптимального развития брокколи нужна богатая, прохладная и хорошо дренированная почва . Он должен находиться на солнце или в полутени. Однако будьте осторожны, когда влажность зимой не бывает постоянной .
Брокколи, посаженная в плодородную горшечную почву и регулярно поливаемая, может расти в горшках высотой 30 см . Будьте осторожны, не устанавливайте брокколи рядом с другими сортами капусты: они не ценят друг друга!
Огород : выращивание и уход за брокколи
Брокколи на кухне
Мы едим брокколи, бланшированную в кипящей воде небольшими пучками (без ножки), затем отварную или приготовленную на пару, обжаренную, тушеную или запекшуюся. Они также вкусны в сыром виде с острым соусом. Также попробуйте суп из брокколи : украшенный небольшим количеством крем-фреш, это настоящий восторг!
Обратите внимание, что брокколи легко усваивается, чего нельзя сказать о большинстве компонентов семейства капустных …
- Кухня: все наши рецепты на основе брокколи
