Это идеальный союз между ранним картофелем и треской, в сопровождении восхитительных ароматных трав, идеальный салат, чтобы насладиться летом.
Рецепт от Жан-Пьера Коффе
Ингредиенты на 6 человек:
- 1 кусок трески (600 г), взятый из части возле головы
- 12 маленьких ранних картофелин
- 3 помидора
- 1 салат
- 1 миска майонеза
- 2 ст. каперсов
- 3 ст. столовая ложка эстрагона
- Петрушка и кервель нарезанные
- 1 литр придворного бульона
- Соль и перец
Новый рецепт картофельного салата с треской
Отварить треску 15-18 минут в придворном бульоне (если нет придворного бульона, используйте 1 литр воды с горсткой крупной соли и 2 столовыми ложками эстрагонового уксуса).
- Проверьте приготовление.
- Удалите кожу и кости.
Готовьте картофель, не очищая его от кожуры.
Помидоры очистить, посеять семена и нарезать кубиками.
Салат вымыть и процедить, нарезать соломкой.
Эту шифонаду посолить и поперчить. Перемешать и разделить в центре на 6 тарелок.
В салатнице,
- Смешайте очищенный и нарезанный картофель, очищенную треску, зелень, каперсы, помидоры и майонез.
- Проверьте приправу.
- Выложите на шифонаду содержимое салатницы.
Приятного аппетита !
Фото: CNIPT