Суп из капусты, несомненно, является одним из самых известных, но также и самым популярным супом.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 зеленая капуста
- 2 картофелины
- 2 моркови
- 1 лук-порей
- 1 луковица
- Бульон из птицы
- 20 г сливочного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 гвоздика
- Соль перец
Рецепт с тонким вкусом, вот как приготовить щи …
Рецепт капустного супа
Суп из капусты получается быстро и легко, его можно хранить несколько дней в холодильнике или морозильнике.
- Начните с очистки, затем промойте все овощи (морковь, лук-порей и картофель).
- Нарезать овощи небольшими кусочками
- Для лука-порея оставьте только белок, который вы будете нарезать небольшими кусочками.
- Очистите капусту от кожуры, удалив окружающие ее толстые зеленые листья.
- Нарежьте капусту кусочками, затем погрузите в кипящую воду на 5 минут.
- Достаньте капусту и сразу охладите в холодной воде, чтобы она оставалась зеленой.
- Сливайте, пока не закончится вода
- Нарежьте лук и раздавите чеснок
- В кастрюле разогрейте сливочное и оливковое масло.
- Потушите лук, затем добавьте гвоздику, капусту и овощи, чтобы они слегка подрумянились.
- Добавьте куриный бульон так, чтобы все овощи были покрыты (примерно 1,5 литра).
- Доведите все до кипения и тушите на слабом огне 20 минут.
- Отрегулируйте приправу
Приятного аппетита !
Умный совет
Некоторые предпочитают переварить суп из капусты в блендере, но в этом рецепте мы предпочитаем пробовать его так, как если бы он был приготовлен с овощами, приготовленными в бульоне.
Добавьте немного гренок, это восхитительно.
- Чтобы открыть для себя: голубцы
Фотография: fabiomax