Сделанный из говядины, тушеного пива и имбирных пряников, фламандский карбонад или карбоннад - восхитительное блюдо.
Ингредиенты на 5-6 человек:
- 1 кг мяса говядины (мясо бургиньон)
- 1 литр пива для выдержки (тип 3 Monts, Goudale, Jeanlain)
- 500 г пряников
- 2 лавровых листа
- 3 луковицы
Фламандский карбонад - это простой, экономичный и легкий в приготовлении рецепт, при этом он вкусный и вкусный!
Рецепт фламандского карбонада
> Начните с нарезания говядины (если это не сделал мясник) на большие куски примерно по 5 см.
> Очистите лук и нарежьте его не слишком мелко.
Нагрейте кастрюлю с небольшим количеством масла
> Обжаривайте куски мяса несколько минут, а затем добавьте лук на 2-3 минуты.
> Влейте пиво так, чтобы оно полностью покрыло мясо, и добавьте лавровый лист.
> Сверху покрошить имбирный пряник.
Готовьте на слабом огне и накройте крышкой от 1:30 до 2 часов.
> Регулярно перемешивайте, чтобы он не приставал ко дну кастрюли.
Приятного аппетита !
Совет от шеф-повара по фламандской карбонаде
Фламандский карбонад или карбоннада никогда не бывает так хорош, как когда его готовят накануне, потому что мясо тем нежнее и ароматнее.
Карбонад хорошо сочетается с хорошим домашним картофелем фри, картофельными оладьями или картофельным пюре с легкой мраморной начинкой.
Фламандский карбонад можно попробовать во всех тавернах Фландрии, но он не менее вкусен дома, с друзьями или с семьей.
Кроме того, чтобы быть обнаруженным по специальностям Севера: Maroilles терпкий и фламандский карбонад и топленое масло картофель фри.