Правильно приправленный и восхитительно приправленный, этот рецепт карри с курицей настолько же прост, насколько и быстр в приготовлении.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 2 луковицы
- 2 лука-шалот
- 2 зубчика чеснока
- 1 красный перец
- 2 ст. 1 чайная ложка свежего имбиря
- 1 курица 1,2 кг
- 30 г сливочного масла
- 1 ст. кофе сахар
- 1 ст. чайная ложка муки
- 1 ст. столовые ложки карри
- 15 сл жирных сливок (30% жирности)
- 15 мл воды
- Соль, свежемолотый перец
Курица-карри
- Очистите и нарежьте лук и лук-шалот.
- Очистить, удалить зародыши и измельчить чеснок.
- Очистить перец, очистить и нарезать кубиками.
- Очистить имбирь и натереть его на терке.
- Курицу разрезать на 8 частей.
В запеканке,
- Растопить масло, поджарить в нем кусочки курицы.
- Вынуть мясо и обезжирить форму для запекания.
- Добавьте лук-шалот, лук и чеснок.
- Посыпать сахаром и на медленном огне потушить.
- Добавьте курицу, присыпьте мукой и карри, убавьте огонь, затем верните к огню. Влейте сливки и воду.
- Добавьте имбирь. Готовьте под крышкой 25-30 минут.
- Вынуть курицу из запеканки, держать в тепле.
- Добавьте перец к содержимому формы для запекания, доведите до кипения, чтобы уменьшить количество сока при варке (до получения однородной консистенции). Добавьте сохраненную курицу. Разогревать.
Служить !
БАБА от шеф-повара
Это блюдо можно подавать с сахаром или рисом басмати с сухофруктами (изюм, мягкие абрикосы, финики , поджаренный миндаль).
Можно заменить воду кокосовым молоком.
Сторона подвала:
Gewurztraminer.
Готовим слова:
Нарезать : нарезать небольшими кубиками.
Уменьшение : выпаривайте жидкость, доводя ее до кипения, чтобы сконцентрировать аромат пищи.
Благополучие:
Калорий на человека: 208.
Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel