Побалуйте себя этим рецептом велуте из цветной капусты с фисташками - оригинальное сочетание, которое должно удивить и порадовать ваших гостей.
Ингредиенты на 2 персоны:
- 1 мини цветная капуста
- 20 гр фисташек
- 1 кубик куриного бульона
- 25 мл молока
- 1 капля оливкового масла
- Соль и перец из мельницы
Время приготовления : 15 минут - Время приготовления : 10 минут
Рецепт супа из цветной капусты с фисташками
Нагрейте кастрюлю с горячей водой с бульоном.
- Промойте цветную капусту и нарежьте соцветия, затем грубо срежьте стебель. Просто выбросьте маленькие листья, которые будут на нем.
- Варить соцветия и другие кусочки в кастрюле с кипящей водой 10 мин. на среднем / сильном огне.
За это время возьмите несколько фисташек, измельчите их и отложите.
- Обжарить оставшиеся фисташки в сыром виде (без жира) 5 мин. на среднем огне в небольшой сковороде, помешивая один или два раза.
Используя шумовку, поместите цветную капусту в чашу блендера.
- Добавьте оливковое масло, цельные фисташки, молоко и перемешайте.
- Отрегулируйте приправу и снова перемешайте, чтобы суп получился очень гладким.
- Если он слишком густой, добавьте немного бульона и снова перемешайте.
Разделите суп по 2 мискам и посыпьте несколькими измельченными фисташками.
Для тех, у кого нет блендера
После приготовления соцветий, как указано выше, подержите их в теплом виде в салате с жареными фисташками в течение нескольких минут на сковороде.
Или просто наслаждайтесь сырой цветной капустой с небольшим количеством соуса из йогурта, горчицы и зелени.
Чтобы хранить цветную капусту, поместите ее в немытый холодильник в перфорированный полиэтиленовый пакет. Затем вы можете хранить его десять дней.
Если вы предпочитаете готовить, то съешьте в течение 2 дней.