Вот как оригинально приготовить айву с тарталеткой из айвы и утиной колбаски.
Ингредиенты на 1 пирог:
- 2 луковицы
- 20 г полусоленого масла
- 3 утиные сосиски
- 1 домашнее песочное тесто
- 50 г тертого эмменталя
Для компота:
- 250 г яблока
- 250 г айвы
- 120 мл воды
- 50 г сахара
- 20 г сливочного масла
Читайте также: польза и достоинства айвы для здоровья
Пирог с айвой и утиной колбасой
Для компота:
- Яблоки очистить, посеять семена и нарезать кубиками.
- Айву очистить и разрезать пополам. Удалите семена и сердцевину (очень зернистую) и нарежьте мякоть айвы кубиками.
- Перелейте фрукты в кастрюлю с водой и сахаром. Готовьте на среднем огне, регулярно помешивая, до получения красивой консистенции. Добавьте масло и отставьте.
- Лук очистить и измельчить. На сковороде разложите сливочное масло и сварите его с легкой окраской.
- На сковороде быстро сварить колбаски без жира.
Обезжирить и нарезать кусочками толщиной 1 см.
Разогрейте духовку до 220 ° C (th. 7/8).
- Раскатать тесто в большую форму или формочки для тарталеток. Сформируйте края, наколите вилкой дно и края. Положите бумагу для выпечки, керамические шарики (или фасоль и т. Д.) И запекайте 20 минут.
- На дно торта намазать компот, разложить лук и ломтики утиной колбасы.
- Посыпать тертым эмменталом.
- Выпекать 10 минут до красивого цвета.
БАба от шеф-повара про айву
Айва: сохраненная в прохладном и просторном месте, айва легко хранится в течение нескольких недель. В холодильнике отделите его от других продуктов, которые он может ароматизировать, и избегайте замораживания, которое он не поддерживает.
Читайте также: выращивание айвы для получения хорошей айвы
