Вот восхитительный рецепт пирога с сен-Жаком и луком-пореем из огорода.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 2 слоеного теста
- 150 гр гребешков
- 150 рыбных филе без костей (Лье, Колин, треска …)
- 2 лука-порея
- 2 лука-шалот
- 20 гр сливочного масла
- 20 сл белого вина
- 20 сл свежих сливок
- 2 ч.л. нарезанной петрушки
- 1 яичный желток
Это так просто, как и быстро, но оно должно произвести впечатление на ваших гостей!
Рецепт пирога с гребешком и луком-пореем
Этот рецепт не представляет особых проблем, за исключением сварки между двумя слоями слоеного теста, которая должна быть хорошо сделана, чтобы они не распались.
- Мелко нарезать лук-шалот
- Осторожно обжарить лук-шалот в масле
- Измельчите гребешки и поджарьте их с луком-шалотом.
- Добавить мелко нарезанное рыбное филе
- Влейте белое вино, затем мелко нарезанный белый лук-порей.
- Уменьшите количество белого вина, затем снимите с огня
- Все смешать со сметаной и петрушкой
Как приготовить пирог из двух слоеного теста?
- На противне или на форме для пирога
- Раскатываем первое тесто
- Вылейте в середину приготовленный вами напиток Saint Jacques
- Выкладываем второе тесто на заготовку
- Сварить 2 теста вместе, нажав пальцами.
- Загните припой внутрь пирога.
- Используйте яичный желток, чтобы «раскрасить» пирог кухонной щеткой.
Духовку разогреть до 200 ° 10 мин, выпекать 40 мин на средней высоте.
Пирог готов, когда он хорошо поднялся, а тесто приобретет золотисто-коричневый цвет.
Приятного аппетита !
