Этот рецепт авокадо с крабом и грушей, приправленный перцем эспелет, простой и быстрый в приготовлении, просто восхитителен.
Ингредиенты на 4 человека :
- 100 г свежего краба
- 2 авокадо
- 1 груша
- 100 г творога
- 1 щепотка перца Espelette
- 1 щепотка яблочного уксуса
- 4 веточки плоской петрушки
- Соль
Авокадо с крабом
Вымойте и разрежьте авокадо вдоль пополам.
- Ложкой возьмите мякоть авокадо и нарежьте ее кубиками.
Зарезервируйте моллюсков.
- Грушу очистить и нарезать кубиками.
- Раскрошить краба.
- В салатник поместите нарезанные кубиками авокадо, нарезанные кубиками груши, раскрошенных крабов, блан из овсянки, перец Espelette, сбрызнув уксусом и солью.
- Хорошо смешать.
- Украсить препаратом каждую скорлупу авокадо и украсить плоской петрушкой.
БАБА от шеф-повара
Дополнить эту закуску можно розовым грейпфрутом.
Все, что нужно знать об авокадо с крабом
Поскольку мякоть авокадо быстро окисляется, если вы не планируете подавать ее сразу после нарезки или измельчения, ее следует сбрызнуть лимонным соком.
Также обратите внимание, авокадо хорошо созревает при комнатной температуре, но если вы хотите ускорить процесс, поместите его в бумажный пакет с яблоком или бананом!
Благополучие и юрист
Некоторые люди избегают употребления авокадо из-за его высокого содержания жиров и калорий. С другой стороны, следует сказать, что он также очень питателен и что его «хорошие» жиры (мононенасыщенного типа) полезны для здоровья. Это также очень богатый источник пищевых волокон и антиоксидантов.
Читайте также: польза и достоинства авокадо для здоровья
Рецепт: A. Beauvais, Фото: C. Herlédan
