Варенье из ежевики, несомненно, является одним из самых популярных и простых в приготовлении.
На завтрак его уже давно подают с тостами, короткими ломтиками и жареными овощами.
От сбора до посадки в горшок, следуйте нашим советам по приготовлению восхитительного варенья из ежевики.
- Найдите наши джемы для приготовления из фруктов из вашего сада
Рецепт варенья из ежевики
Ингредиенты:
- 3 кг ежевики
- 2 кг сахара, желательно «особое варенье»
- Лимон
Приготовление варенья из ежевики:
- Удалите стебли, оставшиеся прикрепленными к плоду. Вымойте ежевику в холодной воде, чтобы удалить пыль и посторонние предметы, затем слейте воду.
- Для приготовления используйте большую миску . Добавьте ежевику в полтора стакана воды . Не стесняйтесь добавлять еще недостаточно спелые фрукты, потому что их более высокое содержание пектина будет способствовать «хорошему сцеплению» вашего джема.
- После нескольких бульонов снимите их с огня.
- Пропустите фрукты через мельницу для овощей , выбирая самую тонкую решетку, чтобы сохранить как можно больше зерна . Не стесняйтесь проделать операцию в несколько этапов по очистке сетки. Ваше варенье будет тем более беззернистым.
Приготовление варенья из ежевики
Варенье из ежевики важно, потому что оно обеспечивает успех и консистенцию, не слишком жидкую и не слишком густую.
Полученную после удаления крупинок смесь взвесить и вернуть в таз, предварительно хорошо промытый.
Время приготовления варенья из ежевики:
- Добавьте сахар (750 г сахара на 1 кг смеси, полученной после 1 этапа).
- Продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока оно не закипит.
- Готовьте около 40-45 минут , очень часто помешивая, пока не получится густое варенье, и снимите пену, которую ваши дети будут пробовать на вкус.
- Добавьте лимонный сок, прежде чем прекращать готовку.
- Перелейте в предварительно ошпаренные банки.
Немедленно закройте их и переверните, прежде чем переворачивать на хранение.
> Если у ваших банок нет крышки, подождите, пока они остынут, влейте растопленный парафин, а затем накройте их небольшим квадратом декорированной ткани, который вы будете удерживать резинкой.
Умный совет
Домашнее варенье из ежевики можно хранить в течение многих месяцев, поэтому не стесняйтесь хранить его.
Это варенье будет сопровождать тосты на завтрак, но также можно добавить, например, хороший козий сыр.
> Польза ежевики для здоровья
> Разнообразьте удовольствие с желе из ежевики
> Получите варенье из садовых фруктов
