Варенье из ежевики: вкусный рецепт

Варенье из ежевики, несомненно, является одним из самых популярных и простых в приготовлении.

На завтрак его уже давно подают с тостами, короткими ломтиками и жареными овощами.

От сбора до посадки в горшок, следуйте нашим советам по приготовлению восхитительного варенья из ежевики.

Найдите наши джемы для приготовления из фруктов из вашего сада

Рецепт варенья из ежевики

Ингредиенты:

3 кг ежевики
2 кг сахара, желательно «особое варенье»
Лимон

Приготовление варенья из ежевики:

Удалите стебли, оставшиеся прикрепленными к плоду. Вымойте ежевику в холодной воде, чтобы удалить пыль и посторонние предметы, затем слейте воду.
Для приготовления используйте большую миску . Добавьте ежевику в полтора стакана воды . Не стесняйтесь добавлять еще недостаточно спелые фрукты, потому что их более высокое содержание пектина будет способствовать «хорошему сцеплению» вашего джема.
После нескольких бульонов снимите их с огня.
Пропустите фрукты через мельницу для овощей , выбирая самую тонкую решетку, чтобы сохранить как можно больше зерна . Не стесняйтесь проделать операцию в несколько этапов по очистке сетки. Ваше варенье будет тем более беззернистым.

Приготовление варенья из ежевики

Варенье из ежевики важно, потому что оно обеспечивает успех и консистенцию, не слишком жидкую и не слишком густую.

Полученную после удаления крупинок смесь взвесить и вернуть в таз, предварительно хорошо промытый.

Время приготовления варенья из ежевики:

Добавьте сахар (750 г сахара на 1 кг смеси, полученной после 1 этапа).
Продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока оно не закипит.
Готовьте около 40-45 минут , очень часто помешивая, пока не получится густое варенье, и снимите пену, которую ваши дети будут пробовать на вкус.
Добавьте лимонный сок, прежде чем прекращать готовку.
Перелейте в предварительно ошпаренные банки.

Немедленно закройте их и переверните, прежде чем переворачивать на хранение.

> Если у ваших банок нет крышки, подождите, пока они остынут, влейте растопленный парафин, а затем накройте их небольшим квадратом декорированной ткани, который вы будете удерживать резинкой.