Цветная капуста и чоризо velouté идеально подходит осенью или зимой, а также в аперитив очки как для жадного , но легкого входа.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 маленькая цветная капуста
- 1л молока
- 1 щепотка соли
- 1 ветка кервеля
- 12 тонких ломтиков чоризо.
Суп из цветной капусты с чоризо рецепт
Подготовьте цветную капусту,
- Выдавите пятку ножом для очистки овощей, чтобы разрезать основание листьев, затем удалите их.
- Разделите цветную капусту на соцветия и сварите их в большой кастрюле с молоком.
- Посолить и варить на среднем огне (следя за тем, чтобы молоко не закипело) 15 минут.
Пока цветная капуста варится,
- Нарезать чоризо тонкими полосками.
- Обжарить их на сковороде несколько минут без жира, регулярно помешивая.
- Смешайте сливки из цветной капусты, погрузив миксер прямо в кастрюлю.
- Подавать крем в мисках или глубоких тарелках, посыпав хрустящим чоризо и рубленым кервелем.
Приятного аппетита !
© UE / MAAF / FAM / Interfel / Т. Антаблиан