Этот сырный картофельный пирог, как дополнение к красному мясу или простому зеленому салату, так же вкусен, как и вкусен.
Подготовка: 20 мин.
Приготовление: 1 час.
Ингредиенты на 4 персоны
- 1 кг картофеля
- 100 г твердого сыра
- 90 г сливочного масла 1/2 соли
- 20 сл жидких сливок
- Перец
Рецепт сырного картофельного торта
Разогрейте духовку до 210 ° C (th.7).
- Картофель очистить и вымыть. Нарезать мелкими ломтиками.
- Хорошо просушите их чистой сухой тканью.
- Выложите в форму 10 г 1/2 сливочного масла.
- Положите бумагу для выпечки на дно и край стенок.
- На дно формы выложите первый слой картофеля.
В маленькой кастрюле
- Растопить 80 г сливочного полусоленого масла.
- С помощью кисти смажьте слой картофеля.
- Сыр нарезать соломкой. Выложите их в форму на слой картофеля.
- Перец. Влейте половину жидких сливок.
- Выложите последний слой картофеля и снова влейте жидкие сливки.
Уменьшите температуру духовки до 180 ° C (th.6).
- Выпекать и запекать картофельный пирог около 1 часа.
- Достать из духовки, перевернуть на блюдо.
Шеф-повар БАБА
Подавать картофельный пирог с салатом.
Вареные прессованные макароны
Конте, Бофор, Эмменталь, Изобилие, Грюйер… принадлежат к этой семье. Все вареные прессованные сыры получают
из коровьего молока.
Отжатое тесто, характеризующееся нежным вкусом и фруктовым ароматом, в
зависимости от сорта имеет более или менее крупные отверстия . Запах этих сыров напоминает запах молока, какао-крема, цукатов, фундука. По вкусу мы улавливаем
ароматы бульона, терпкий вкус с легкой пряностью. Их текстура варьируется от нежной и мягкой до плотной.
Рецепт: А. Бове, Фото: С. Томмерет
