В качестве закуски или салата креветки и манго прекрасно сочетаются друг с другом. Вот идея оригинального и полного свежести рецепта для начала трапезы.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 12 сырых креветок
- 1 С. коричневый сахар
- 1 манго
- 4 маленьких новых белых луковицы
- 250 г смешанных салатных листьев
- 1 зеленый перец чили
- 1 кусок свежего имбиря
- 1 необработанный лайм
- 4 ст. столовая ложка оливкового масла
- 5 мл воды
- Соль перец.
- Очистите креветки. Обжарьте их в 2 ст. масла, на сильном огне, с коричневым сахаром, примерно по 1 минуте с каждой стороны, до коричневого и розового цвета.
- Цедру лимона натереть на терке, выжать сок.
- Смешайте чили и имбирь на кусочки с оставшимся маслом, лимонным соком, 5 мл горячей воды, солью и перцем.
- Добавьте цедру лимона и отставьте.
- Смешайте в миске побеги салата, нарезанный лук и нарезанное кубиками манго.
- Выложите креветки сверху и сбрызните зеленым креольским соусом.
- Держите свежим, пока не будете готовы к подаче.
Фотография: Cedus