Есть несколько овощей, достаточно устойчивых к холоду, чтобы оживить огород зимой. Увеличить кольраби, брюссельскую капусту, зимние салаты Огород может быть продуктивным круглый год, даже после полного солнечного сезона
Осенью можно выращивать шпинат, репу, свеклу, редис, петрушку, брокколи
Капуста и особенно салаты – звезды зимнего огорода.
Капуста: трудно заморозить
«Много листовой зелени можно выращивать зимой», - говорит Линда Грей, автор книги «Выращивание вашего сада зимой».Брюссельскую капусту, например, можно собирать с небольшой снежной шапкой. Он растет даже при самых низких температурах! Однако высевают его весной, чтобы семена начали прорастать в не слишком холодной почве
Также попробуйте разные сорта капусты, запланировав посев, как только освободятся летние грядки». А Линда Грей продолжает: «Кохраби или брюкву обычно высевают в начале лета, она отдыхает в течение зимы. Ее собирают примерно через две недели после выхода из земли, но она настолько устойчива к морозам, что ее можно оставить в землю до конца зимы ( ). Воспользуйтесь его морозостойкостью, чтобы оставить его в земле, пока он вам не понадобится».
- 3 зимних овоща для выращивания: капуста, цикорий и эскарол
Зимние салаты: разнообразно, просто и вкусно
Если есть легкий и приятный овощ для выращивания зимой, так это салат. «Зимние салаты не только интересно выращивать, но и привносят в меню летнюю нотку», - отмечает Линда Грей. Цикорий, руккола, салат, эскарол, салат из ягненка, кресс-салат
Осенние салаты собирают до первых заморозков, зимние – следующей весной. Некоторые азиатские сорта можно сажать в конце лета для получения осеннего урожая ( ), а некоторые сорта можно выращивать круглый год».
Оборудуйте себя бубенчиками для защиты молодых ног, особенно во время ночных заморозков, и не забывайте снимать их днем. Да и вообще, если зима действительно суровая, все же запланируйте мульчу у подножия ваших овощей, а также зимовку, чтобы избежать неприятных сюрпризов. «В частности, кочанный салат может выдерживать суровые климатические условия и требует минимальной защиты».
Хотите попробовать? «Высевать с конца лета до поздней осени, выбрав в саду защищенное место. Условия выращивания различаются в зависимости от сорта, смотрите инструкции на упаковке семян».
И когда их собирать? Если вы считаете их достаточно большими, за исключением нарезанного салата, «который позволяет вам собрать всего несколько листьев с интервалом в несколько дней».
А также как зимние овощи
Некоторые луковицы также сажают осенью, например, белый и фиолетовый чеснок, а также лук (в мягком климате). Их даже можно сажать в январе-феврале. Они проведут зиму в земле, чтобы собрать урожай весной.
Читать: Возделывание вашего сада зимой, Линда Грей, изд. Делашо и Нистле, 19,90 евро.
Клэр Лелонг-Лехоанг
Также читайте:
- Состарить овощи
- Строим силос для хранения овощей зимой
- 3 зимних овоща для выращивания: капуста, цикорий и эскарол
