Базель: посадка, выращивание, сбор урожая и сохранение

Вкратце о baselle:

Латинское название : Basella rubra
Общее название : Baselle, Малабарский шпинат
Семейство : Basellaceae
Тип : Листовой овощ

Высота : от 1,50 м до 2 м
Расстояние между посадками : 40 см
Направление : Солнечное
Почва : Гумусовая, рыхлая

Посадка : март-апрель.
Урожай : июль-сентябрь.

Шпината Malabar является восхождение годовых. Будь высаживают в саду или огороде , его листья можно употреблять в пищу сырые или вареные. Родом из Азии и, в частности, Индии, его также называют « малабарский шпинат ». Несмотря на его тропическое происхождение, его вполне возможно выращивать в умеренном климате, соблюдая несколько правил.

Посадка базеля

Для процветания базелле необходимы определенные условия выращивания:

почва, богатая органическими веществами ( перегноем );
хорошо взрыхленная земля ;
место под солнцем .

Подготовка грунта:

Если почва в вашем саду не совсем соответствует идеальным условиям для размещения основания, вам придется осенью провести подготовительные работы перед посадкой:

Сделайте удобрение , разбросав компост или хорошо разложившийся навоз.
Зачистите почву по поверхности, чтобы хорошо впитать органические вещества. Предпочтите использовать лопату вилку, чтобы ограничить воздействие на подземную фауну.
Ранней весной обработайте поверхность почвы под посадку.

Знать больше :

Как узнать тип почвы в вашем саду?

Посадка базеля:

Он должен проходить в два этапа:

В марте-апреле сеять в горшки или террин с субстратом из песка и горшечной почвы. После завершения поместите свой урожай вдали от холода и солнца (идеальным вариантом является подоконник в помещении).
В мае, когда минуют последние заморозки, пересаживают самые сильнорослые растения. Для облегчения роста основания установите опору, на которую он может взбираться (колья, шпалеры и т. Д.). Наконец, в зависимости от вашего региона и его климата, выращивание в теплицах может быть предпочтительнее.

Умный совет: замачивание семян в воде на несколько часов улучшит всхожесть.

Культура и поддержание базеля

Базель требует очень небольшого ухода . Однако его чувствительность к засухе требует частого полива .

Болезни и вредители:

Главные враги базеллы - улитки , слизни и тля . Обычно они атакуют молодые листья. Не только растение ослабляется, но и снижается урожай.
В борьбе с этими вредителями выбирайте натуральные решения, чтобы избежать всех рисков при употреблении листьев.

Сбор и сохранение базеллы

В зависимости от даты первого посева сбор урожая может начаться в июле и продлиться до сентября . Вы можете собирать и есть листья, а также молодые стебли (например, чайот).

После сбора листья можно хранить в холодильнике несколько дней .

Базель на кухне

Второе название baselle (малабарский шпинат) не случайно. Действительно, листья этого вьющегося растения приспосабливаются точно так же; как сырые, так и приготовленные . Текстура довольно хрустящая и слегка вязкая.

Чтобы дать вам идеи для приготовления: