Кролик с виноградом - это восхитительный, простой в приготовлении рецепт, в котором идеально сочетается мясо, богатое омега-3, сидром и виноградом.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 кролик (1,5 кг)
- 1 луковица
- 20 г полусоленого масла
- 125 г копченого бекона
- 2 ст. столовая ложка муки
- 40 мл сидра
- 1 веточка тимьяна
- 1 гроздь красного винограда (300 г)
- 15 сл жидких сливок
- Соль, свежемолотый перец
Кролик с изюмом рецепт
- Кролика нарезать кусочками.
- Очистите и вымойте лук. Нарежьте это.
- В форме для запекания растопите масло, поместите в него нарезанный лук. Перемешайте и добавьте бекон. Просто коричневый. Избавиться от.
- Обжарьте кусочки кролика в кулинарном жире, подрумяните с каждой стороны.
- Вылить в форму для запекания бекон и лук, варить 5 минут.
- Добавьте муку, снова перемешайте и влейте сидр.
- Добавить тимьян, приправить и довести до кипения, продолжая помешивать.
- Накрыть крышкой и тушить 45 минут на среднем огне.
- Вымойте и посейте виноград. Добавьте их в запеканку, тушите еще 15 минут.
- Влейте сливки и дайте им загустеть перед подачей очень горячими!
Дополнительная информация
БЛАГОПОЛУЧИЕ
Кролик :
Мясо кролика с низким содержанием жира содержит от 4 до 10% липидов, в зависимости от кусочков. Сочный и питательный, он содержит от 120 до 160 калорий на 100 г. Богат омега-3, особенно передняя часть и седло, его мякоть с низким содержанием натрия и холестерина. Обладая антиоксидантными свойствами, он является источником витаминов B3, B12 и E. En papillote, украшенный оттенком сливок и лимонным соком, приготовленный с горчицей и грибами, на гриле или с небольшими овощами, кролик находит свое место в сбалансированной диете.
Рецепт: A. Beauvais
Фото: А. Бове - Ф. Амель
