Кратко об амаранте:
Латинское название: Amaranthus sp.
Общее название: Amaranth
Семейство: Amarantaceae Тип: Однолетнее растение
Высота: от 70 см до 1 м
Расстояние между посадками: 40 см
Экспозиция: Солнечная Почва: Все типы, рыхлые и гумусные
Посев: весна Сбор урожая: лето, осень
Цветение амаранта настолько эффектно, что мы почти забываем, что его тоже можно есть. Простота выращивания делает его идеальным растением для начинающих садоводов, будь то в саду или на огороде.
Посадка амаранта
Если амарантус приспосабливается ко всем типам почвы, он, тем не менее, будет процветать намного легче, если вы предложите ему рыхлую почву, богатую органическими веществами. Для лучшего роста отдайте предпочтение солнечному местоположению.
Посадка амаранта происходит в несколько этапов:
- Осенью подготовьте почву, добавив органические удобрения, такие как почва для горшков, компост или хорошо разложившийся навоз. Затем взрыхлите почву на глубину около 20 см с помощью грелинета или лопаты. Избегайте использования лопаты и переворачивания почвы, насколько это возможно. Действительно, воздействие на структуру почвы и ее фауну слишком пагубно.
- Амарант чувствителен к холоду, поэтому лучше всего высевать семена в апреле в горшки, наполненные смесью почвы и песка. Не закапывайте семена, просто разровняйте их по поверхности.
- Когда минуют последние заморозки и прогреется почва (обычно к концу мая), пересаживайте наиболее сильнорослые растения, располагая их на расстоянии 40 см друг от друга.
Выращивание и уход за амарантом
После того, как растения взошли и хорошо прижились, уход не требуется.
Только засушливое лето потребует от вас следить за поливом, чтобы почва не пересыхала. Затем действуйте регулярно, но умеренно.
Умный совет: если вы посадили амарант на участке, подверженном воздействию ветра, может потребоваться установка опоры, такой как кол или шпалера, чтобы стебли не ломались.
Болезни и вредители:
Амарант может стать мишенью для слизней и улиток, особенно на молодых листьях. Тля также может быть проблемой, если ее слишком много. С другой стороны, амарант не подвержен болезням.
Сбор и хранение амаранта
Листья амаранта собирают летом по мере необходимости, потому что они плохо хранятся. Семена же собирают осенью.
Амарант на кухне
Можно есть как листву, так и семена амаранта.
Очень молодые листья можно есть сырыми, в салатах; в то время как более крупные идут так же, как шпинат. Однако будьте осторожны и не ешьте слишком много, так как они содержат щавелевую кислоту.
Наконец, семена можно есть жареными или измельченными в муку.