Салат из фарфалле, базилика и засахаренных помидоров - это смесь свежести и аромата, которая дополнит ваши летние блюда.
Вы, конечно, можете использовать пасту фарфаллесас, а также тальятелле или любую другую пасту, которая вам нравится.
Вот полный рецепт!
Ингредиенты на 4 персоны:
- 500 г виноградных помидоров
- 3 зубчика чеснока
- 12 листьев базилика
- 5 столовых ложек оливкового масла
- Флер де сел и свежемолотый перец
- Перец можно заменить смесью из 5 ягод
- 250 г фарфалле
Приготовление очень простое, но требует немного времени, учитывая время приготовления, которое длится несколько часов. Тем не менее, вы можете приготовить помидоры накануне и держать их в прохладном месте.
- Базилик мелко нарезать
- Очистите и раздавите зубчики чеснока.
- Смешайте базилик, чеснок и оливковое масло и приправьте ягодами.
- Вымойте помидоры и разрежьте их на 2 или 4 в зависимости от размера.
- Удалите семена из помидоров
Готовим помидоры, чтобы они стали конфетами :
Мы знаем , засахарены ли помидоры, когда они вообще перестают выделять воду. У них сухой и слегка увядший вид.
- На бумагу для выпечки выложите помидоры так, чтобы они не касались
- На каждую четверть положите немного препарата на основе оливкового масла, чеснока и базилика.
- Оставьте немного оливкового масла для размещения
- Приправить солью и перцем свежемолотым перцем или 5 ягодками
- Оставить вариться 4 часа при 90 °.
- Достаньте из духовки и дайте остыть
Подготовка салата фарфалле:
Установка выполняется быстро и легко . Вы можете смешать ингредиенты перед подачей на стол или подавать пасту и ее сторону отдельно.
- Приготовьте фарфалле аль денте
- После приготовления охладите под холодной водой
- Положите в салатник фарфалле, оливковое масло и засахаренные помидоры.
- Добавьте несколько листьев базилика для украшения
Желательно есть холодным, но также можно подавать теплым или горячим, если нет летней жары!
Для этого достаточно просто не остывать макароны после приготовления.
Напоследок, как на фото, еще можно добавить сердечки артишока.
Приятного аппетита !
