Этот восхитительный осенний рецепт торта с хурмой Ribera de Xuquer - настоящее удовольствие.
Ингредиенты на 8 порций:
- 5 хурма Ribera del Xúquer, ЗОП
- 1 лимон
- 25 г мягкого масла
- 10 мл масла
- 65г + 200г + 2 ст. столовые ложки коричневого сахара
- 3 яйца
- 110 г мелкой пшеничной крупы
- 125 г йогурта
- 120 г муки
- 2 ст. чайная ложка дрожжей
- 1/2 ч. Л. чайная ложка соли
Торт с хурмой Ribera del Xúquer PDO
Подготовка:
1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
2. Промыть хурму. Одну хурму нарезать кубиками, а остальные - дольками.
3. Поместите лист бумаги для выпечки на дно формы. Смазать мягким сливочным маслом, посыпать 2 ст. ложки коричневого сахара и выложите дно ломтиками хурмы.
4. Доведите до кипения 25 мл воды, добавьте 200 г коричневого сахара и лимонный сок. Добавьте оставшиеся ломтики хурмы и варите их в сиропе 10 минут.
5. Взбейте яичные желтки с тертой цедрой лимона, 65 г коричневого сахара и маслом. Добавьте манную крупу, затем йогурт и, наконец, муку с разрыхлителем и солью. Осторожно добавьте взбитые яичные белки, затем нарезанную кубиками хурму.
6. Вылить тесто в форму и выпекать 25 минут.
7. Когда торт готов, переверните его в глубокую посуду и полейте половиной сиропа.
Дайте остыть и подавайте с остальным сиропом и ломтиками пашот хурмы.
Кредиты: Джули Мешали - фотограф / Аннелиз Шардон, дизайнер рецептов и кулинарный стилист
