Благодаря своему сладкому вкусу белые баклажаны привнесут немного оригинальности в ваши летние блюда. Откройте для себя 3 сорта и способы их выращивания!
Белые баклажаны: в чем разница?
Основное отличие заключается в белом цвете кожуры, но мы также чувствуем нюансы во вкусах. Это потому, что белые сорта на вкус мягче и слаще, чем сорта с пурпурной кожурой. Как и фиолетовые баклажаны, белые имеют более или менее крупные и удлиненные плоды в зависимости от сорта.
3 сорта белых баклажанов
Баклажан ‘Blanche Ronde à Œuf’ (органический)
- Эстетика: оригинальный сорт с белой кожицей и круглой формой, длина стебля 30 см при созревании
- Фруктовый вкус: крепкий, сладкие ягоды
- Воздействие: солнце, полутень
- Почва: плодородная, свежая, глубокая и дренированная
- Срок посева: с февраля по апрель
- Срок посадки в грунт: с середины апреля по июнь
- Сбор урожая: с июля по ноябрь
- Использование: фаршированные, обжаренные фрукты или рататуй
- Плюс: идеальный сорт для выращивания в горшках
Баклажан ‘Blanche Longue’ (органический)
- Эстетика: плоды удлиненные, цвета слоновой кости, размером от 16 до 18 см
- Фруктовый вкус: мякоть сладкая и древесная
- Воздействие: солнце
- Почва: плодородная, свежая, глубокая и дренированная
- Срок посева: с марта по апрель
- Срок посадки в грунт: с середины апреля по июнь
- Сбор урожая: с июня по октябрь
- Использование: в мусаке, рататуе, барбекю
- Плюс: воспроизводимый сорт, то есть вы можете собирать семена из года в год
Баклажан белый ‘Дурга’ (органический)
- Эстетика: плоды белого цвета/цвета слоновой кости имеют длину около 20 см и коренастый силуэт
- Фруктовый вкус: нежная, тонкая и сладкая мякоть
- Воздействие: солнце
- Почва: плодородная, свежая, глубокая и дренированная
- Срок посева: с февраля по апрель
- Срок посадки в грунт: с середины апреля по июнь
- Сбор урожая: с июля по октябрь
- Использование: в панировке, во фритюре, на гриле
- Плюс: сорт мало подвержен болезням
Где и когда сажать белые баклажаны?
Баклажаны сажаем на солнце, в богатую, дренированную и глубокую почву. Возможна и горшечная культура, используя достаточно глубокую емкость. Действительно, белые баклажаны имеют высоту от 0,60 м до 1 м в зависимости от сорта. Семена высевают под укрытие в марте-апреле или в грунт примерно в середине мая, после заморозков. Вы также можете сразу посадить ведра, купленные в садовом центре, как только минует риск заморозков.
Уход за белыми баклажанами
Белые баклажаны требуют такого же ухода, как и их собратья с пурпурной кожицей. Не забывайте регулярно рыхлить вокруг подножия и приносить слой мульчи.Это позволит почве дольше оставаться свежей. Регулярно поливайте, чтобы субстрат оставался свежим, но не сырым. В кастрюлях всегда опорожняйте блюдце после добавления воды, баклажаны ненавидят застой воды! Регулярно обрезайте главный стебель над вторым цветком и оставляйте только три второстепенных стебля.>
Дальше: Баклажаны: правильно выращиваем
Собрать семена с белых баклажанов
Упомянутые выше три разновидности воспроизводимы. Не нужно каждый год перебирать садовый ящик! Затем вы можете посеять свои собственные семена. При приготовлении баклажанов не бросайте семена в сердцевину плода. Разрежьте его вдоль пополам и соберите семена в середину. Промойте их чистой водой и хорошо удалите всю мякоть. Высушите их тканью и оставьте в хорошо проветриваемом помещении на три недели.Как только семена высохнут, положите их в конверт, на который наклейте название сорта и дату.