Этот рецепт бананового крема со спекулосом идеально подходит для приготовления свежего и хрустящего десерта в веррине. Он понравится молодым и старым.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 3 спелых банана
- 1 ст. лимонный сок
- 30 г тростникового сахара
- 6 маленьких швейцарцев
- 8 мл жидких сливок
- 4 спекулянта
Читать также: польза и польза бананов для здоровья
Банановый крем со спекулянтами
- В салатнице размять бананы вилкой. Добавить лимонный сок и тростниковый сахар, хорошо перемешать. Добавить печенье и жидкие сливки, снова перемешать.
- Разложить в овощах и поставить в холодильник до подачи (около 2 часов).
- Когда будете готовы к подаче, добавьте предварительно измельченные спекулянты.
БАБА от шеф-повара:
Вместо спекулос можно добавить соленую масляную карамель и измельченные бретонские шайбы. В этом случае уберите из рецепта тростниковый сахар.
Рецепт: A. Beauvais, Фото: Franck Hamel
Читать также: польза и польза бананов для здоровья