Легкая и быстрая в приготовлении крабовая запеканка также полна свежести.
Ингредиенты на 4 персоны
- 2 ломтика деревенского хлеба
- 1 стакан молока
- 3 ст. нарезанная петрушка
- 1 зубчик чеснока
- 2 лука-шалот
- 1 красный перец (консервированный в уксусе)
- 35 г сливочного масла
- 340 г крабового мяса
- 1 яйцо
- 2 ст. 1/4 чайной ложки белого рома
- ½ чашки панировочных сухарей
- 4 ст. тертый кокос
- Соль, свежемолотый перец
Рецепт крабовой запеканки
> Покройте хлеб коркой, смочите мякиш в молоке.
> Вымойте, процедите и нарежьте петрушку.
> Очистить и нарезать чеснок (очищенный) и лук-шалот, отложить.
> Перец мелко нарезать, смешать с 2 ст. консервирования уксуса и петрушки.
> Поставьте духовку в положение гриля.
> На сковороде растопите 25 г сливочного масла, протопите в нем лук-шалот.
Добавьте крабовое мясо в сок (содержащийся в банке). Добавьте чеснок и смесь чили. Варить на слабом огне 5 минут, часто помешивая.
Добавьте предварительно отжатые панировочные сухари. Время года. Продолжайте готовить на слабом огне несколько минут.
> Яйцо проясни. Смешайте желток с белым ромом.
> Когда начинка приготовится, снимите ее с огня. Добавьте взбитый яичный желток с ромом.
> Разделите продукт на отдельные ракушки или в форму для запекания. Посыпать панировочными сухарями и тертым кокосом, сбрызнуть кусочками сливочного масла.
> Выпекать под грилем несколько минут, пока поверхность блюда не станет окрашенной.
Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel
