Вот идеальная и быстрая закуска для подготовки к празднику с хрустящими шишками из фуа-гра и вареньем из инжира Bonne Maman, салатом из баранины, пастернаком и салатом из свеклы.
Время приготовления : 15 мин.
Время приготовления : 10-15 мин.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 12 листов кирпича
- 250 г полуфабрикатов фуа-гра
- Свежий инжир
- 12 чайных ложек с горкой джема Bonne Maman Fig
- Пакетик салата ягненка
- Хорошая красная свекла
- 1 пастернак
- Масло
- Ореховое масло
- Бальзамический уксус
- Конус из алюминиевой фольги или нержавеющей стали
- Впитывающая бумага
Хрустящие рожки с фуа-гра и вареньем из инжира, салатом из баранины, пастернаком и свеклой
Конусы:
- Разогрейте духовку до 180 ° (th.6).
- Листы теста разрезать на 4 треугольника.
- Смажьте их маслом и скатайте в конус.
- Если у вас нет настоящих шишек, импровизируйте их с алюминиевой фольгой.
- Цвет в духовке 10 минут при 180 ° С.
Осторожно снимите алюминиевый конус и дайте ему остыть на впитывающей бумаге.
Гарнир:
Украсить шишки за несколько минут до дегустации, чтобы листья кирпичей не стали мокрыми и оставались хрустящими.
- Нарезать фуа-гра небольшими кубиками.
- Инжир нарезать небольшими кусочками 8 или 12.
- Обмакнуть кусочки инжира и фуа-гра в варенье из инжира Bonne Maman.
- Обжарить их несколько минут на очень горячей сковороде без жира. Поместите их в конус.
Сверху добавить немного инжирного варенья.
Умный совет о фуа-гра и инжирном варенье
Подавать с миксом салатов, салатом из баранины, тонкими полосками пастернака и ломтиками свеклы.
Приправить маслом лесного ореха и бальзамическим уксусом.
