В середине лета, когда собирают сливы и липы, мы творит чудеса с этими двумя продуктами.
Вот вкусный рецепт варенья из лайма и сливы.
Ингредиенты на 4 баночки :
- 1,5 кг сливы мирабель
- 600 г сахара
- 2 необработанных лимона
- 1 горсть листьев лайма Carpentras.
Также, чтобы узнать:
- Вкусный сливовый джем
- Как правильно выращивать сливу
- Польза и достоинства лайма
Варенье из лайма и сливы
> Помойте мирабели. Подбейте их, раскройте пополам, не отделяя, чтобы не растерзать.
> Выжмите сок из лимонов.
> Приготовить настой из липы и 25 мл кипятка, процедить через марлю.
> Налейте сахар, лимонный сок и настой в таз для варенья. При перемешивании лопаткой довести до кипения, тушить до сиропообразной консистенции (около 10 мин).
> Добавить сливы мирабель и варить 10 мин. Снимите с огня, перелейте в миску и дайте мацерации на 12 часов.
> Готовьте еще 10 минут в емкости для варенья. Проверьте степень готовности, капнув несколько капель на холодную наклонную тарелку: варенье должно застыть.
> Разложите по обжаренным и высушенным банкам. Накрыть горячим.
Фотография: Cedus
