Это новый удачный брак - утиные ножки со свеклой и тмином.
Этот ароматный рецепт готовится долго, но его очень легко приготовить.
Ингредиенты на 4 персоны:
Бедра нужно брать свежесрезанные, а не уже засахаренные.
- 4 утиных ножки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 букет гарни
- 1 С. чайная ложка тмина
- 20 сл красного вина
- 1 кубик куриного бульона
- 1 пучок плоской петрушки
- 700 г сырой красной свеклы
- 5 морковок
- Соль перец
Рецепт утиных ножек со свеклой и тмином
Кожу утки вырезать в виде подтяжек.
Поместите кожу бедер внизу в основу тажина. Обжарить на слабом огне 10 мин.
Добавьте нарезанный лук и чеснок.
Продолжайте готовить 5 минут на среднем огне, постоянно помешивая.
Добавьте букет гарни, тмин и 20 мл красного вина.
Увеличьте огонь и добавьте бульонный кубик. Уменьшите огонь, посолите, поперчите и накройте крышкой.
Тушить 2 часа на очень слабом огне.
Добавьте нарезанные овощи и мелко нарезанную петрушку. Накрыть крышкой и варить 30 минут на очень слабом огне.
Приятного аппетита !
Визуальный кредит: Le Creuset - Borgerhoff & Lamberigts