Вкусный и изысканный, этот бургер из говядины и Saint Marcellin просто неотразим.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 6 булочек для гамбургеров
- 6 маленький святой марселлен
- 900 г говяжьего фарша
- 60 г сливочного масла
- 1 большая красная луковица
- 6 листьев салата
- Соль, свежемолотый перец
Бургер с говядиной и сен-марселленом
- Поставьте духовку в положение гриля.
- Очистить, вымыть и измельчить лук.
- Вымойте и отожмите листья салата.
- Разделите говядину на 6 небольших кучков. В ладони сформируйте 6 шаров, слегка их приплюсните.
- На сковороде растопить 30 г масла, выложить в него тефтели. Готовьте от 10 до 12 минут в зависимости от желаемой степени готовности.
Время года.
- За это время разрежьте хлеб пополам вдоль.
Смажьте маслом изнутри. Поместите ломтики под решетку духовки (внутренняя сторона под решеткой) на несколько минут, чтобы они просто подрумянились. Выложите их на рабочую поверхность, на нижний ломтик выложите луковые кольца и листья салата. Выложить мясо, сверху весь сыр. Перец.
- Соберите бутерброды в посуду из духовки. Поставить в духовку и варить под грилем ровно столько, чтобы сыр расплавился. Накрыть верхними дольками.
Служить !
БАБА от шеф-повара
- Этот бутерброд также можно украсить тонкими ломтиками помидоров или соленых огурцов и съесть с красивым зеленым салатом.
- Говядину можно заменить телятиной , индейкой …
- Saint Marcellin - это сыр плоской цилиндрической формы из коровьего или козьего молока. Относится к семейству сыров с цветущей коркой.
- Мясо говядины можно приготовить и на сковороде-гриль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛОВ
Фарш: нарезать тонкими ломтиками.
Рецепт: A. Beauvais, Фото: C. Herlédan