В ломтиках с хорошим хлебом, полосками на запеканках, в салате с авокадо, копченый лосось также предлагается в весенних блюдах.
Правильный выбор лосося
При покупке копченого лосося следует учитывать несколько факторов. Независимо от того, дикие или выращенные на фермах, происходящие из Норвегии, Шотландии, Ирландии или Аляски, используйте слова «соленый с сухой солью» и «копченая древесина», чтобы избежать инъекционного лечения. рассола и жидкого дыма. Другие интересные детали: «гарантированно никогда не замороженные» и «нарезанные вручную».
Продукция с маркировкой Label Rouge или AB соответствует строгим критериям разведения и обработки, гарантируя качество копченого лосося.
- Откройте для себя все наши рецепты из лосося
Тирамису из копченого лосося, авокадо, грейпфрут
Для 4 человек :
4 ломтика копченого лосося Delpeyrat, 125 г маскарпоне , 100 г взбитых сливок, 2 яйца, ½ грейпфрута , 1 авокадо , 4 блины, 1 ч. цедры лимона, зеленый лук , соль, перец.
Очистите дольки грейпфрута в сыром виде. Зарезервируйте их и процедите сок. Очистить авокадо и удалить косточки, размять вилкой, посолить и поперчить, добавить грейпфрутовый сок, чтобы предотвратить окисление. Нарежьте блины до нужного размера и положите их на нижнюю часть овощей. Добавьте крем из авокадо, нарезанный соломкой копченый лосось и дольки грейпфрута. Взбейте маскарпоне и яйца. После установки аккуратно добавьте взбитые сливки и соль. Наполните этим препаратом кондитерский мешок и украсьте верхнюю часть верринов. Добавьте немного перца, чеснока и цедры лимона. Наслаждайтесь очень свежим.
Холодный греческий йогурт и суп из копченого лосося
Для 4 человек :
2 огурца , 400 г греческого йогурта, 250 г копченого лосося Дельпейрат, 2 помидора , 2 ст. лимонный сок, 2 ст. ложки оливкового масла, 10 листиков мяты , ½ пучка петрушки , соль, перец.
Мякоть ½ помидора нарезать кубиками, лосось нарезать соломкой, несколько кусочков оставить для украшения. В чаше блендера смешайте оставшиеся помидоры, очищенные и очищенные от семян огурцы, оставшуюся часть лосося, листья мяты и петрушки, лимонный сок, оливковое масло, йогурт, соль и перец. . Переключитесь на китайский язык и оставьте в холодильнике на 6 часов. Разлить по суповым тарелкам и украсить полосками лосося и нарезанными кубиками помидорами.
Изображение предоставлено: © Franck Moneger - Delpeyrat
