Блюдо из колбасы и чечевицы - незаменимый рецепт французской гастрономии - одна из величайших классиков нашего кулинарного наследия.
Вот рецепт чечевицы и колбасы, экспресс, но вкусно!
Ингредиенты на 4 персоны:
- 350 г зеленой чечевицы
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 моркови
- 1 луковица
- 1 лавровый лист
- 1 гвоздика
- 2 сосиски Морто
- 1 щепотка соли.
Читайте также:
- Как правильно выращивать чечевицу
- Польза и достоинства чечевицы
Экспресс чечевица и колбаса
> Перелейте чечевицу в (тонкий) дуршлаг и промойте под струей холодной воды.
> Очистить морковь и нарезать тонкими ломтиками. Нарежьте лук.
В запеканке,
> Налейте масло и поджарьте ломтики лука и моркови. Добавьте чечевицу и залейте водой (в 3–4 раза больше, чем чечевица, на упаковке часто указывается «в 5 раз больше, чем у чечевицы», но это чрезмерно, если вы предпочитаете чечевицу слегка al dente).
> Добавьте лавровый лист, гвоздику и сосиски.
> Оставить вариться примерно на 25 мин. Посолить в самом конце варки.
Подавать горячим.
Фото: © Philippe COLIN / Interfel
