В качестве легкого блюда к салату или в качестве гарнира к хорошему грилю эти тыквенные рости с Конте ужасно вкусны.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 5 веточек петрушки
- 1 картофель
- 300 г тыквы
- 60 г Конте
- 10 ст. панировочные сухари
- 2 ст. масляный суп
- 50 г полусоленого масла
- Соль, свежемолотый перец
Тыквенный рости с Конте
- Вымойте и нашинкуйте петрушку.
- Картофель очистить и помыть. Натереть это.
- Очистите и помойте тыкву. Натереть на крупной терке.
- Поместите тыкву в салатник с сыром, тертым картофелем и петрушкой. Приправить и перемешать.
- Сформировать рёсти в блинчики, посыпать их панировочными сухарями.
Разогрейте масло и сливочное масло на сковороде с антипригарным покрытием, поместите в него натертую тыкву (не нужно слишком густой, при необходимости делайте несколько порций). Слегка разгладить шпателем. Варить 2 минуты на сильном огне и перевернуть. Продолжайте готовить еще 3 минуты.
- Удалить и промокнуть абсорбирующей бумагой.
Подавать на месклуне или в бумажных рожках.
БАБА от шеф-повара
Этот рецепт можно использовать бесконечно. Не бойтесь использовать остатки из холодильника (сыр, вяленое мясо, ветчину и т. Д.), Специи и другие свежие травы.
Узнайте больше о тыкве
Тыква :
Родом из Южной Америки, тыква является двоюродным братом тыквы и тыквы. Этот маленький кабачок отличается своим внешним видом (каплевидный, ярко-оранжево-красный, слегка ребристый) и вкусом (мучнистая мякоть, напоминающая каштаны).
Вкусно, из тыквы готовят пюре, флан, пирог, суп …
Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel