Жоэль Робюшон, Ги Савой, Пьер Троасгро, Кристоф Михалак, Тьерри Маркс, Пьер Эрме, Элен Дароз, Донг Чжэнсян, Хирохиса Кояма, Даниэль Паттерсон, Рене Редзепи, Дэйв Чанг, Тецуя Вакуда, Массимо Боттура называет в музыке Джордана Бигля… Сегодняшняя и завтрашняя блюда интернациональной кухни встретились в эти выходные в монегасском городе Монте-Карло, чтобы исключительным образом отпраздновать 25-летие ресторана Le Louis XV .
240 известных шеф-поваров приехали с 5 континентов, чтобы принять участие в этой великой кулинарной мессе, организованной знаменитым Аленом Дюкассом . В программе праздника: семейное фото на площади Казино, чтобы увековечить эту годовщину, инсталляция в концертном зале Спортинг Монте-Карло большого эфемерного рынка символических средиземноморских продуктов, представленных их производителями, « Живая кулинария » от четырнадцати шеф-поваров, которые по-своему интерпретировали блюдо по своему выбору, и, наконец, гала-ужин, отдающий дань уважения кухне ресторана Le Louis XV .
Таким образом, в течение трех дней эти профессионалы всех возрастов и стилей могли встречаться, обсуждать и обсуждать ту же страсть, которая их движет, - приготовление пищи.
Летиция Девилларс
Фото: С. Данна / Реалис
Ноябрь 2012 г.