Waterzoï - типичное блюдо из северных регионов, но чей аромат и отличный вкус позволили ему выйти за рамки границ.
Ингредиенты на 6 человек:
- 12 морских гребешков
- 6 щек Lotte медальоны
- 500 г достаточно твердой рыбы (без костей)
- От 4 до 6 морковок
- 2 красивых лука-порея
- 2 маленькие репы
- 1 стебель сельдерея
- 2 хороших луковицы
- 1 лук-шалот
- 1 литр воды
- 2 ч.л. обезвоженного рыбного бульона
- 20 мл сухого белого вина (по желанию)
- 25 сл сметаны
- 1 яичный желток
- Петрушка
- Соль перец
Рецепт рыбного водного зоопарка
Успех рыбного зоопарка заключается, прежде всего, в качестве приготовления. Поскольку рыба готовится быстро, мы начнем с приготовления овощей, а затем рыбы.
- Начните с очистки всех овощей, затем вымойте их.
- Морковь, репу, сельдерей и лук-порей нарезать жульеном (или кусочками)
- В большой кастрюле растопите немного масла и протрите нарезанный лук и лук-шалот.
- Добавьте белое вино, затем дайте немного уменьшить
- Добавьте воду, затем доведите до кипения, чтобы приготовить морковь, сельдерей и репу в течение 10 минут.
- Добавьте лук-порей и готовьте еще 15 мин.
- Очистите рыбу
- Добавьте рыбу с овощами и 2 ч. Л. Рыбного бульона.
- Оставить вариться около 10 минут, филе рыбы не должно разваливаться.
- По окончании приготовления при необходимости снять жир.
- Смешать сливки с яичным желтком и залить им овощи и рыбу.
- У вас должен быть связанный соус и гармоничная смесь
После того, как приправу добавили соль и перец, можно подавать водяную рыбу с рисом или картофелем на пару, это вкусно …
Украшаем тарелку немного крупно нарезанной плоской петрушкой.
Приятного аппетита !
Также открыть для себя: куриный водянистый
