Вкусный и изысканный, этот рецепт рыбных броше, йогурта и имбирного соуса также быстро и легко.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 2 смешанных йогурта
- 1 кусок имбиря
- 2 капли оливкового масла
- 1/2 брокколи
- Несколько помидоров черри
- 600 г парной рыбы (лосось, треска и др.)
- 1 ст. семена кунжута
- Немного листьев салата
- Ссел, свежемолотый перец
Рыбные шашлычки, йогурт и имбирный соус
- В миску налейте йогурты, тертый имбирь и сбрызните оливковым маслом.
Добавьте соль и перец. Перемешать и поставить в холодильник.
- Вымойте и предварительно приготовьте брокколи в скороварке или на пару (будьте осторожны, она должна оставаться твердой).
- Соберите шашлык: разложите помидор черри, кусок рыбы, верхнюю часть брокколи и еще кусок рыбы. Приправить и посыпать кунжутом (по желанию сделать их крупнее).
- В сковороду налейте оставшееся масло и быстро приготовьте шашлык.
- По тарелкам разложите предварительно промытый салат, шашлык и небольшую формочку с соусом.
Наслаждайтесь немедленно.
БАБА от шеф-повара
Можно заменить имбирь цедрой лимона. Вы также можете добавить в этот рецепт специи (тандури, раз эль ханаут…).
Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel
