Для любителей sepculos есть также galette des rois с франжипаном и спекулосом, легкий и вкусный рецепт.
Ингредиенты на 6 человек:
- 30 мл ванильного крема для выпечки
- 30 г сливочного масла
- 3 яйца
- 30 г сахара
- 30 г молотого миндаля
- 65 г теста speculo
- 30 г спекулянтов
Рецепт блина с франжипаном со спекулосом
- Смешайте размягченное масло и сахар до побеления.
- Добавить молотый миндаль, яйца и перемешать.
- Добавьте холодный заварной крем и тесто для зеркал и перемешайте.
Выложить тесто на форму для выпечки или на противень, застеленный бумагой для выпечки, и наколоть вилкой.
- Проведите кистью, смоченной в холодной воде, на 2 см внутренних краев, чтобы облегчить адгезию.
- Украсить франжипаном высотой около 1,5 см, положить фасоль с одного края.
- Посыпьте франжипан сломанными зеркалами.
- Закройте вафлю двумя пастами для электронных сигарет, заклейте края небольшим количеством воды.
- Смажьте поверхность блина взбитым яйцом двумя порциями, выждав 1/4 часа между слоями.
- Выпекать галет при температуре 175 ° 40/45 мин в предварительно разогретой духовке.
Приятного аппетита !
Изображение предоставлено: © Christophe Doucet
