Бревно - незаменимый рождественский десерт, его можно приготовить 1001 способом.
Вот рецепт восхитительного Йольского журнала киви, который легко, легко и быстро готовится.
Приготовление : 40 мин.
Приготовление : 10 мин.
Отдых : 4 ч.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 4 яйца
- 125 г сахарной пудры
- 125 г муки
- 40 г полусоленого масла
- 8 киви
- 5 больших желатиновых листов
- 40 мл жидких сливок
- 150 г топпинга из маракуйи
Легкие сливки и полено киви
Подготовьте куки:
- Разогрейте духовку до 180 ° C (th.6).
- Подготовьте намазанный маслом противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Белки отделить от желтков. В первой миске бланшируйте желтки с сахаром.
Во второй раз
- Взбейте яичные белки со щепоткой соли.
- Добавьте просеянную муку в первую миску, перемешайте, затем влейте растопленное масло и снежные белки.
- Еще раз перемешать.
- Вылейте этот препарат на смазанный маслом противень. Разгладить шпателем.
Запекать и варить 10 минут.
- Выйдя из духовки, подождите несколько минут и раскатайте бисквит на бумаге для выпечки.
- Дайте остыть в течение 1 часа.
- Очистить, вымыть и очень мелко нарезать киви.
- Желатин растопить в миске с холодной водой.
- Нагрейте сок манго и добавьте в него выжатый желатин. Хорошо смешать. Дать препарату остыть, не загустев.
- Соберите крем шантильи.
- Остывший сок манго аккуратно смешайте со взбитыми сливками.
- Разверните печенье, удалив бумагу. Покройте это кремом. Добавьте несколько тонких ломтиков киви и раскатайте его на себе. Смажьте посыпкой из маракуйи.
- Украсить дольками киви.
- Охладите не менее 3 часов. 25 мл сока манго (или маракуйи)
Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel