Цукини или Cucurbita pepo принадлежит к семейству Cucurbitaceae.
На самом деле это молодая тыква, которую собирают еще до того, как она полностью созрела.
Существует несколько разновидностей кабачков. Разные по форме, Ronde de Nice, и разных цветов: желтый: Goldrush , серый: Grisette de Provence , белый: Blanche de Virginie, но также несколько оттенков зеленого: рыночный сад Précoce , бриллиант или Black Beauty. .
В цуккини это лето овощ. Его выращивают на юге Франции, потому что любит солнечные земли.
Цуккини, включенный в наш рацион, - настоящий партнер для здоровья. В кулинарии мы ценим и овощ, и его желтый цветок.
Читайте также: как хорошо вырастить кабачки
Кабачок, для протокола
Цукини родом из Центральной Америки. Задолго до нашей эры, в эпоху палеолита, предок кабачков был уже выбран в районе Мексики и Гватемалы.
Именно благодаря испанцам она попала в Европу.
Тогда это было в 18 веке, когда родился кабачок. Действительно, итальянцы решили забрать сквош еще до созревания. Что дало кабачок.
В середине 20 века во французский язык вошло слово «кабачок». Раньше его называли «Итальянский сквош».
Кабачки: польза для здоровья и достоинства
Кабачки на 95% заболочены , что делает их мочегонным средством . Это помогает очистить почечный тракт.
Это также полезно для пищеварительного тракта. Цуккини, богатые клетчаткой, регулируют транзит. Это слабительное .
Кабачки - ваш союзник в похудении . Поэтому кабачки с очень низким содержанием калорий, 13,3 ккал / 100 г и очень низким содержанием жира (0,1 г) очень популярны в охоте на килограммы.
Кроме того, он обеспечивает снижение холестерина . Таким образом, он предотвращает накопление плохого холестерина и, следовательно, появление сердечно-сосудистых заболеваний.
Кабачки против рака .
Цуккини - это овощ, богатый антиоксидантами , такими как витамин С, который предотвращает возникновение рака , защищает организм и ускоряет процесс заживления .
Он также содержит другие витамины в интересных количествах.
Витамины группы B, такие как B9, полезные для плода, или витамины B1 и B6.
Кабачки также содержат бета-каротин. Этот предшественник витамина А необходим для здоровья глаз . Он предотвращает дегенерацию фоторецепторов в области макулы (известная AMD у пожилых людей).
Кабачки обладают противовоспалительными и вяжущими свойствами.
Он участвует в регуляции артериального давления . Еще раз, кабачки служат профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
Кабачки содержат минералы и микроэлементы, необходимые для правильного функционирования организма: железо, кальций, калий, медь, магний и т. Д.
> При наружном применении :
Кабачки кожа , осажденная на глазах может уменьшить отек и волдыри.
Это также полезно для снятия кожных приступов , таких как солнечные ожоги. Для этого на пораженные участки положите ломтики неочищенных кабачков.
> Для внутреннего использования:
Жуйте семена цуккини несколько раз в день, чтобы избежать проблем с мочевым пузырем.
При расстройствах пищеварения, таких как запор, эффективен стакан сока цуккини, когда вы просыпаетесь натощак.
Измельченные семена цуккини очень хороши для удаления глистов .
> Показания для кабачков:
Кабачок рекомендуется при анемии, астении, расстройствах мочеиспускания и пищеварения, астме, артрите, артериальной гипертензии.
Беременным женщинам он не противопоказан, а наоборот.
Кабачки на кухне
Чтобы извлечь пользу из питательных качеств кабачка, его можно есть приготовленным в виде рататуя, омлета, лазаньи или в виде пирога, пирога с заварным кремом или пюре.
Круглые сорта отлично фаршируются.
Также можно полакомиться сырым , нарезанным в салате с помидорами и моцареллой.
В качестве аперитива, в стеклянных баночках для десертов, цуккини и зубчик velouté будет точить ваш аппетит!
Некоторые даже решаются приготовить его на десерт! Как сладкий пирог из кабачков.
- Чтобы открыть для себя: наши рецепты с кабачками
> Идеи для гурманов:
Вегетарианские самосы: во время приготовления натрите цуккини и морковь. Добавьте козий сыр и чайную ложку горчицы.
Цацики из цукини : замените огурец цукини. Натереть на терке, дать стечь и добавить 2 греческих йогурта, чеснок, горчицу и оливковое масло.
Брошки с мясом: чередуйте мясо, перец, нарезанные кубиками цукини.
> Попробуйте вкусную запеканку из кабачков из умного сада!
Листья кабачков также могут сопровождать ваши салаты.
Цветы цукини также найдут свое место на кухне, в пончиках или украсят ваши тарелки!
Кабачки, совет красоты:
Кожица кабачков для нашей красоты. Его антиоксидантные свойства полезны для кожи и волос. Он увлажняет и обеспечивает обновление клеток кожи и способствует росту волос.
Для кожуры положите на лицо кусочки кабачка.
Чтобы смягчить поврежденную кожу пяток, поместите на пятки препарат из тертых кабачков.
Для волос перед мытьем полейте сок кабачков, смешанный с чайной ложкой оливкового масла и молока.
Совет по цукини
Храните кабачки: несколько дней в прохладном месте. Его цветки очень плохо стареют. Их нужно употреблять быстро.
- Читайте также: как хорошо вырастить кабачки
© Pexels