Коротко о белой горчице:
Латинское название: Sinapis alba
Общее название: Белая горчица
Семейство: Brassicaceae Тип: приправа
Высота: от 70 см до 120 см Расстояние посадки: 2 г семян/м2
Экспозиция: солнечная Почва: свежая, плодородная и легкая
Посев: с марта по май, с августа по сентябрь - Сбор урожая: с мая по август
Белая горчица – это однолетнее растение с ветвящимися, опушенными (опушенными) стеблями, зубчатыми и лопастными листьями и гроздьями мелких желтых цветов.
Выращивается как сидеральное удобрение для улучшения качества почвы. Белая горчица позволяет обогатить почву, при этом поглощая нитраты и борясь с нематодами. Но эта трава также является приправой. Его большие бледно-желтые семена используются для приготовления знаменитой прекрасной горчицы.
Горчица белая родом из Северной Африки, Европы и Ближнего Востока, ее легко выращивать, и она не требует особого ухода.
Будьте осторожны, не перепутайте белую горчицу с китайской горчицей.
Горчица посевная
Посев горчицы белой всегда происходит в грунт. Продолжайте собирать семена в период между мартом и маем или между августом и сентябрем, чтобы использовать их в качестве сидератов.
- Начните с царапания и выравнивания земли перед тем, как увлажнить почву, чтобы посеять семена горчицы в очень прохладной почве.
- Посев на лету, из расчета 2 грамма семян на квадратный метр.
- Держите рассаду в прохладе до прорастания, стараясь не переливать.
Выращивание и содержание
Нетребовательная и очень терпимая (даже условно-патогенная), белая горчица - выносливое растение с годовым вегетативным циклом, которое переносит все типы почв. Однако он предпочитает богатые, легкие и прохладные почвы, чувствителен к избыточной влажности, засухе или тени. Поэтому его предпочтительно выращивать на солнечном или полутенистом месте.
Пока регулярные дожди и хорошее солнце, белая горчица не требует вмешательства человека для своего роста.
Просто периодически поливайте, чтобы почва оставалась прохладной, когда дожди запаздывают.
Болезни и вредители:
Горчица белая – устойчивое к болезням растение. Тем не менее, он опасается некоторых вредителей, в том числе слизней, которые поедают его молодые побеги, и капустной личинки.
Она также может быть склонна к киле.
Сбор и хранение
Если вы выращиваете горчицу в качестве приправы, собирайте стручки, когда они полностью высохнут, примерно через два месяца после весеннего посева.
- Срезайте стебли до того, как стручки станут коричневыми.
- Затем высушите стебли в перевернутом виде, а затем побейте их над контейнером, чтобы собрать семена.
- Для хранения сушите семена вдали от света в очень сухом месте.
Использование в качестве сидерата:
Если вы хотите использовать белую горчицу в качестве сидерата, скашивайте и измельчайте стебли, как только они закончат цветение, прежде чем они пойдут на семена. Используйте для этого косилку, а обрезки оставьте на месте в качестве мульчи.
Как приготовить белую горчицу?
Съедобные и вкусные молодые зеленые и еще нежные побеги белой горчицы приятно оттеняют вкус салатов, бутербродов и пиццы.
Что касается семян приправ, то они в основном используются для приготовления горчичного соуса. Затем их измельчают перед тем, как смешать с водой и уксусом. Семена белой горчицы также едят сырыми или жареными, а затем используют для украшения блюд.