Оригинальный рецепт бургера с ягненком и мятным йогуртовым соусом, такой свежести, насколько вкусный.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 баклажан
- 1 ст. масло виноградных косточек
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 10 сл топленого масла
- 350 г фарша из баранины
- 1 ст. чайная ложка специй тандури
- 4 особых гамбургера с хлебом карри
- Листья мяты (в зависимости от желаемого количества)
- Крупная соль
Для йогуртового соуса:
- 1 ст. Кофе имбирь свежий или порошковый
- 5 листиков мяты
- 4 веточки кориандра
- 2 простых йогурта
- 2 щепотки специй тандури
- Соль
Читайте также: наши вкусные рецепты домашних бургеров
Бургеры из баранины, мятный соус
> Баклажаны вымыть и измельчить, дать стечь в крупной соли 30 минут. Вытрите его насухо, затем обжарьте на сковороде с маслом из виноградных косточек.
> Разогрейте духовку до 130 ° C (т. Е. 4/5).
> Очистите лук и чеснок (очистите от зародышей), затем мелко нарежьте их.
> В сковороду налейте топленое масло, затем варите лук и чеснок без окраски. Добавьте баранину и приправьте тандури.
Для йогуртового соуса:
> Очистить и нарезать имбирь, вымыть и измельчить мяту и кориандр,
смешать с йогуртами и специями. Время года.
> Разрезать хлеб пополам. Дайте им остыть в духовке.
> На каждую половинку хлеба выложите несколько листиков мяты и кусочки баклажана. Полить соусом. Положите мясо, снова добавьте мяту (или салат) и соус, затем закройте.
Подавать немедленно!
Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel
