В качестве закуски или аперитива этот крем из лука-порея является лакомством.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 лук-порей белый
- ½ пучка чеснока
- 20 г несоленого масла
- 200 г несладкого сгущенного молока
- 400 г фрикадельки (или греческих йогуртов)
- 4 моркови
- Соль, свежемолотый перец
Подготовка : 20 мин. - Приготовление : 5 мин.
Крем из лука-порея
- Вымойте и измельчите лук-порей.
- Вымойте и нарежьте чеснок.
- На сковороде растопить масло и обжарить нарезанный белый лук без окраски. Влейте сгущенку и уменьшите до получения слегка загустевших сливок. Дайте остыть.
- В салатник налейте бланк из оладьи (или йогурты), добавьте сливки из лука-порея, приправьте солью и перцем. Добавьте нарезанный чеснок.
Смешайте и поставьте в холодильник до подачи.
- Морковь вымыть и очистить, нарезать соломкой.
- Подавайте морковные палочки с луком-пореем.
Рецепт : A. Beauvais - Фото : F. Hamel