Хорошая, мягкая и кремовая бархатистая - вот чего хочется в первые морозы!
В меню тыквенный суп с лососем.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 400 г филе шотландского лосося Label Rouge без кожи
- 800 г тыквы
- 1 луковица
- 1 кубик овощного бульона
- 2 ст. жирные сливки
- 50 г сливочного масла
- 15 сл жидких сливок
- Соль перец
- Оливковое масло
Рецепт тыквенного супа с лососем
- Очистить тыкву, нарезать кубиками
- Очистите и нарежьте лук
- Растопить 5 минут в половине масла
- Добавить тыкву, залить водой, добавить бульон, соль и перец.
- Готовить 25 мин.
- Взбить жидкие сливки со взбитыми сливками, добавить черный перец и соль, охладить
- Нарезать лосось тонкими ломтиками, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, затем смазать оливковым маслом,
- Соль и перец.
Разогрейте духовку на гриле.
- Перемешать тыкву, добавить оставшееся масло и жирные сливки.
- Пропустите ломтики лосося на 3-4 минуты под грилем в духовке.
- Разлить велюр по суповым тарелкам
- Сверху выложить ломтики лосося и выложить одну или две фрикадельки из взбитых сливок.
