Побалуйте себя этим рецептом карри из баранины с кокосовым молоком, который очень прост в приготовлении.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 800 г ребрышек ягненка (или ошейника, или грудки)
- 2 яблока
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 сок лайма
- 20 мл кокосового молока
- 20 сл белого вина
- 10 мл жидких сливок
- 2 ст. столовые ложки карри
- 1 С. столовая ложка муки
- 4 ст. столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец из мельницы.
Рецепт карри из баранины на кокосовом молоке
- Обжарьте верхнее ребро в кастрюле с оливковым маслом.
- Вынуть мясо, добавить измельченный лук и измельченный чеснок, дать растаять на медленном огне.
- Добавьте муку и карри, дайте ему подрумяниться в течение 3 минут, затем влейте белое вино, 20 мл воды и дайте закипеть в течение 2 минут.
- Добавьте кокосовое молоко, перемешайте, верните мясо в форму для запекания, приправьте и накройте.
- Варить на слабом огне 1 час 30 минут (45 минут в скороварке), время от времени помешивая и при необходимости добавляя немного воды.
- Очистите яблоки и нарежьте кубиками.
- Добавьте их в форму для запекания за 15 минут до окончания приготовления с жидкими сливками и соком лайма.
Подавать с рисом басмати.
