Легкий и быстрый в приготовлении, этот рецепт пиццы с Curé Nantais и листьями шпината - настоящее удовольствие.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 рулет из теста для пиццы
- 1 сыр (Curé Nantais)
- 1 горсть молодого шпината
- 1 ст. чайная ложка паприки
- 2 веточки розмарина
- Перец
Читайте также: польза и преимущества шпината для здоровья
Пицца с Curé Nantais и листьями шпината
Разогрейте духовку до 230 ° C (th.8).
- Сыр нарезать тонкой соломкой.
- Вымойте розмарин.
- Застелить противень пергаментной бумагой, выложить на него тесто для пиццы. Ножом нарисуйте кайму в 5 миллиметрах от края теста.
- Положите на тесто для пиццы по краю прорисованной границы и попеременно ломтик сыра и побеги шпината, перекрывая их. Таким образом покройте все тесто для пиццы. Посыпать паприкой и перцем. Положите веточки розмарина крест-накрест.
- Выпекать и варить 15-20 минут.
- Достаньте из духовки, разрежьте на равные части и подавайте!
БАБА от шеф-повара
- Когда будете готовы к подаче, вы можете добавить в пиццу немного свежих листьев шпината и щепотку паприки.
- У Curé Nantais гладкая и влажная корка с небольшими отверстиями. Его производство было введено в Нанте монахом-савойцем, который сражался с вендейцами во время Французской революции.
- Вы можете приготовить эту пиццу с другими французскими сырами, такими как Конте, Камамбер, Блю …
- Вы можете приготовить тесто для пиццы самостоятельно :
- Нагрейте 10 мл воды и 20 мл молока, разведите в них 20 г пекарских дрожжей.
- Добавьте 600 г муки, щепотку соли, 3 столовые ложки оливкового масла.
- Мешать до получения однородного шарика из теста.
- Месите 2–3 минуты на присыпанной мукой рабочей поверхности.
- Перед использованием дайте тесту постоять на час при комнатной температуре, накрыв его чистой влажной тканью.
Рецепт: А. Бове, Фото: С. Томмерет
