Огурец (Cucumis sativus) - овощ, принадлежащий к семейству тыквенных.
Огурец родом из северной Индии и Пакистана, может достигать 3 м в высоту. На протяжении более 3000 лет это была одна из самых важных культур в мире.
- Огород: хорошо выращиваем огурцы
- Кулинария: рецепты с огурцами
Огурец и его польза для здоровья
- Огурец, состоящий в основном из воды, является превосходным освежающим продуктом, но потребление макронутриентов, минералов и микроэлементов относительно невелико.
- Состоящие на 95% из воды, огурцы имеют очень низкую калорийность, что является преимуществом для людей, следящих за своим весом.
- Огуречный сок очень освежает и обладает легким слабительным действием.
- Огурец используется почти исключительно для наружного применения из-за его достоинств. Освежая, его мякоть снимает воспаление и раздражение кожи, а также легкие ожоги.
- Огурец, используемый в лосьонах, является основой многих продуктов. Лечит обветривания, зуд, струпья.
- А чтобы увлажнить любую кожу, нет ничего лучше, чем нанести несколько ломтиков огурца!
Выращивание огурцов с пользой
- Огурец нуждается в теплом, солнечном месте и очень богатой гумусом, глубокой, не слишком влажной почве.
- В горшке, в кашпо высотой 30 см со шпалерой огурец чувствует себя прекрасно!
- Учтите, что огурец остается свежим даже на ярком солнце и в любую жару: его внутренняя температура на 6-8 градусов ниже температуры окружающей среды!
- Огород: хорошо выращиваем огурцы
Огурец на кухне и его польза
Огурец должен быть твердым, иметь очень зеленую и матовую кожицу. Чем он меньше (25 см на 30 см), тем он вкуснее.
- Если его чаще всего едят сырым в салатах, огурцы также можно есть хорошо приготовленными в гратене или даже в супе.
- Если у вас есть проблемы с перевариванием огурца, удалите кожицу овощечисткой, а центральную часть ложкой. Помните, однако, что больше всего питательных веществ содержится в его кожуре.
- Огурец хранится одну-две недели в овощном ящике холодильника. После начала защитите его пищевой пленкой. Не держите огурцы рядом с фруктами (особенно с яблоками), которые, выделяя этилен, усиливают их горечь.
- Кулинария: рецепты с огурцами
- 6 сортов огурцов, которые стоит открыть
Потребление питательных веществ
10 ккал/100г. Огурец имеет хорошее содержание кальция, железа, натрия и витаминов.