Побалуйте себя этим баригулем из молодого картофеля с лимоном и кориандром.
Нежная мякоть и тонкая кожа, которую не нужно снимать,
ранний картофель снова на прилавках.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 600 г раннего картофеля
- 15 сл белого вина
- 2 луковицы
- 2 ст. столовая ложка оливкового масла
- ½ пучка свежего кориандра
- 1 С. 1 чайная ложка кориандра
- 1 лимонно- желтый
- Соль перец.
Баригуль из раннего картофеля с лимоном и кориандром
Вымойте картофель и нарежьте его кубиками размером примерно 1 см. Храните их в воде.
Лук очистить и мелко нарезать.
В сковороде,
- Влейте оливковое масло и добавьте лук.
- Варить без окраски 1-2 минуты.
- Влейте белое вино и отожмите лимон.
- Добавьте зерна кориандра.
- Варить 5 мин под крышкой.
- Добавить картофель, соль и перец и варить еще 10 мин.
Подавать очень охлажденным с щепоткой нарезанной кориандра.
Приятного аппетита !
Фото: CNIPT