Пурпур или Portulaca oleacera - стелющееся однолетнее растение семейства Portulacaceae.
Это растение характерно для средиземноморских регионов и критской диеты.
Слово портулак происходит от латинского pullipedem, что означает «куриная лапка», по сходству с ногой этой домашней птицы.
Двумя наиболее известными сортами являются зеленый портулак и золотой.
Но не путайте его с портулаком зимним, близким к портулаку, но являющимся кубинским глиняным тоном.
Когда-то он был очень хорошо интегрирован в мужской рацион. Это растение также было очень популярно в мире медицины.
портулак, для протокола
Пурпур, съедобное и лекарственное растение.
Пулак, вероятно родом из Индии, был известен египтянам более 4000 лет. Они уже использовали его из-за его целебных свойств.
Гиппократ признал его освежающие свойства, а Гален доказал его эффективность против головной, зубной боли, воспалений и изжоги.
Арабы в Средние века называли его «благословенным овощем», потому что он излечил бы раненую ногу Мухаммеда.
Сегодня он становится редкостью на рынках и многие ошибочно путают его с сорняком.
Пурслан и его полезные свойства
Портулак низкокалорийный, всего 16 ккал/100 г.
Содержащиеся в нем полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3) защищают сердце и его сосудистую систему, снижая уровень плохого холестерина (ЛПНП).
В фитотерапии портулак эффективен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и для регулирования артериального давления.
Кроме того, портулак является важным источником антиоксидантов (витамин С и провитамин А), которые защищают организм от раннего старения, онкологических заболеваний, усиливая защиту иммунной системы.
Это также мочегонное средство, которое в больших дозах также оказывает слабительное действие.
Выводит отходы из организма.
Листья портулака выделяют сок, который смягчает, заживляет и снимает воспаление кожи и слизистых оболочек.
Известно также, что листья повышают свертываемость крови.
Жевание нескольких листьев портулака может остановить кровоточивость десен и рта.
Листья также полезны женщинам при метроррагиях (маточные кровотечения вне периодов менструации).
Семена портулака дегельминтизируют. Используемые в отваре, они уничтожают кишечных паразитов. Они являются эффективным средством при дизентерии.
Листья и стебли портулака могут обладать гипнотическими свойствами.
Пурыш рекомендуется при гипертонии, анемии, астме и сахарном диабете.
Внутреннее использование:
Настой листьев портулака очищает и снимает изжогу и желудочные спазмы.
Также показан при гипертонии или в качестве релаксанта при бессоннице и нервозности.
Жуйте листья: против болей в горле и воспаления десен.
Внешнее использование:
Сок листьев портулака при конъюнктивите лить по капле для очистки глаз и воспалений век.
Припарки из портулака, смешанные с ложкой оливкового масла, очень эффективны при ушибах, болях и мышечных спазмах.
На желудок припарка из измельченных листьев уменьшает метеоризм.
Портулак на кухне
Портулак: 16 ккал/100 г. А также белки, витамины С (22 мг/100 г), В и провитамины А. Основные минералы: калий (400 мг/100 г), кальций (65 мг/100 г) и магний (106 мг/100 г), необходимые для зубов и костей. Микроэлементы: цинк и железо.
Пурслан можно есть как в сыром, так и в приготовленном виде.
Идеи для гурманов:
Сырые в салатах, в цацики. Очень хорошо сочетается с сельдереем.
Приготовленный, им можно украсить пирог, пиццу или даже омлет. Мы также любим его обжаривать на сковороде с картофелем, луком и оливковым маслом.
Вы также можете приготовить его как шпинат.
В холодном или бархатистом супе он освежает и очень пьется.
Советы красоты: портулак в косметологии.
Эффективное средство от бородавок и прыщей: регулярно втирайте листья портулака в очаги поражения кожи.
Портулак в саду
Портулак – инвазивное растение, которое часто растет в диком виде. Он может достигать от 10 до 15 см.
Его толстые темно-зеленые листья выделяют сок. Их слегка лимонный вкус очень популярен.
Посев происходит с середины мая до конца июля, на солнечном месте (портулак очень хорошо переносит жару.)
Урожай собирают через 2 месяца после посева.
- Наши советы по правильному выращиванию портулака
Умный совет
Не ждите, чтобы съесть портулак. Очень плохо хранится после сбора урожая.
Знаете ли вы? : Желтые или красные цветки портулака держатся только один день. Они меняются каждый день.