Очень свежие, очень мягкие, эти пончики с ароматом «Пина колада» готовятся, а не жарятся. Это делает их намного легче и проще в изготовлении. Вкусные летние закуски - ваши.
Употребляйте эти пончики в свежем виде в течение двух дней после приготовления.
Рецепт 24 мини-пончиков «Пинья колада»
Ингредиенты
- 80 мука с добавлением дрожжей
- 40 г муки
- 35 г орехов кокосового порошка
- 1 яйцо
- 15 мл масла
- 55 г коричневого сахара
- 85 мл кокосового молока
- 65 мл жидких сливок
- 65 мл жидкого греческого йогурта
- 50 г сушеных ананасов, измельченных в порошок
- 10 мл рома (по желанию)
Для украшения
- 150 г растопленного белого шоколада
- Несколько квадратов темного шоколада или какао-порошка
- Пищевой краситель для шоколада
- Зубочистки разрезать пополам
- Открытка или плотная зеленая бумага
Производство
После приготовления дайте пончикам остыть на решетке.
- Разогрейте духовку до 175 ° C и смажьте маслом 12 форм для мини-пончиков.
- Смешайте муку и кокосовый порошок в большой миске. Резерв.
- Смешайте яйцо, масло, коричневый сахар, масло, молоко, йогурт, ананас и экстракт рома. Добавьте первую смесь во вторую и хорошо перемешайте, пока не получите однородную пасту.
- Перелейте смесь в кондитерский мешок и заполните формы наполовину. Выпекать 10-12 минут и дать остыть на решетке /
- Пока пончики остывают, растопите белый шоколад в микроволновой печи. Повторите процедуру несколько раз с интервалом 25 секунд (чтобы не поджечь шоколад), пока шоколад полностью не растает. Добавьте желтый пищевой краситель и хорошо перемешайте.
- Обмакните пончики в растопленный шоколад, стараясь не капать. Пока эта глазурь сохнет, добавьте темный шоколад или какао-порошок в оставшийся белый шоколад; украсьте этой смесью верх каждого пончика с помощью кондитерского мешка.
- Вырежьте из зеленой бумаги ананасовые листья. Закрепите их на зубочистках скотчем. Поместите украшенную зубочистку в каждый пончик. Подавать в свежем виде.
На фото все этапы изготовления пончиков. 
Спасибо Little Gatherer (www.littlegatherer.com) и Викки за ее аккаунт в Instagram (http://instagram.com/vickiee_yo/)
