Желе из бузины очень легко приготовить, а обилие фруктов, часто диких и неиспользованных, делает его очень недорогим желе.
Для всех, кто любит летом собирать дикие фрукты, этот рецепт для вас!
Ингредиенты для желе из бузины:
- 1 кг черной бузины
- 500 г сахарного песка
- 1 пакетик пектина
- Сок 1/2 лимона
Рецепт желе из бузины
Рецепт желе из бузины готовится летом, когда ягоды бузины готовы к сбору, полностью спелые, очень черные и купаются на солнце.
Будьте осторожны, бузина сильно пачкает и перед приготовлением лучше обезопасить себя
Начните с тщательного мытья бузины, удаляя при этом зеленые семена.
Вилкой задержите ягоды, избавившись от стеблей.
Положите бузину в таз для варенья или кастрюлю.
Затем довести до кипения и подержать 5 мин, пока плоды не лопнут и не выпустят сок.
- Затем пропустите все через мельницу или марлю для получения прозрачного желе.
- Взвесить полученное количество и высыпать столько же в сахар, затем перемешать.
- Налей лимонный сок и пакетик пектина.
- Снова доведите до слабого кипения и дайте 2 минуты после первого кипения.
- Чтобы посмотреть, приготовилось ли желе, положите ложку на холодную тарелку, и если он замерзнет, то хорошо.
- Если нет, готовьте еще несколько минут.
- Когда оно еще очень горячее, вылейте желе в банки с джемом и сразу же закройте, перевернув их.
- Пусть остынет
Приятного аппетита !
© nobtis