Органическое садоводство – это садоводство с природой, а не против нее. Органические методы выращивания бережно относятся к почве, растениям и потребителю. Они используют виды овощей и фруктов, которые хорошо адаптированы к местному терруару.
Чтобы не утомлять почву, практикуют севооборот и обращаются за помощью к естественным вспомогательным средствам для защиты посевов от хищников и паразитов.
Земля: среда обитания
Огородник-органик выращивает свои цветы, фрукты и овощи, рассматривая землю не как инертную опору, а как живой элемент.Чтобы не тревожить его многочисленные микроорганизмы, он использует соответствующие средства (грелинет, аэрабеш, биобеш) и «натуральные» средства обработки (например, навоз из растений на основе крапивы, окопника или хвоща).
При обработке только «мягкими» профилактическими или лечебными средствами органические овощи и фрукты необходимо выбирать из числа наиболее устойчивых к болезням видов. Их местное происхождение гарантирует хорошую адаптацию к региональным климатическим условиям.
Еще один принцип хорошего органического садовника: ничего не терять. Будь то семена, которые мы сеем по одному, а не горстью, вплоть до дождевой воды, которую мы собираем (бочка, поставленная под канаву, закопанная емкость, таз). Все драгоценные растительные «отходы» (стебли с овощей, обрезки травы, обрезки фруктовых деревьев) будут компостированы, чтобы обеспечить естественное и бесплатное удобрение. Наконец, посев сидератов (бобовых) с заделкой в почву обогащает ее гумусом без использования химических удобрений, получаемых из нефти.
«Мягкие» методы защиты
Для борьбы с «сорняками» (которые часто являются хорошими сорняками, свойства которых неизвестны) будет использоваться мульчирование или мульчирование, вместо использования гербицидов, загрязняющих грунтовые воды.
Поощряя биоразнообразие сельскохозяйственных культур и садовых местообитаний, мы будем привлекать животных, защищающих урожай: птиц, ежей, божьих коровок, журчалок, жужелиц, летучих мышей и т. д.
Уважение и любопытство
Ключевое слово, которым можно описать поведение идеального органического садовника, - «уважение». Уважение к земле, воздуху, смене времен года, ритму природы
Наконец, органический садовник будет регулярно документировать себя в прессе и книгах, чтобы быть в курсе новых экономических и экологических культурных процессов, не забывая при этом о старых методах.Помимо причуды, потребление органических фруктов и овощей - отличный способ оставаться здоровым. Потому что, по мнению врачей, пестициды и химические удобрения частично ответственны за многие аутоиммунные и гормонозависимые заболевания (волчанка, склеродермия, ревматоидный артрит, астма, хроническая усталость, рассеянный склероз, рак).
Сад органически поддерживает форму и защищает природные ресурсы (почву и воду) для будущих поколений!
Пьеррик Садовник