По словам матери, она делает розовые щеки - или ягодицы. Прежде всего, это отличный источник антиоксидантов.
и мягкие волокна, рекомендованные всем с раннего возраста.
Недорого, морковь нужна круглый год.
- Здоровье: польза и достоинства моркови
- Огород: как правильно вырастить морковь
Морковь: очень популярный овощ
Морковь является вторым по потреблению овощем во Франции в виде детского пюре, тертого, тушеного или сырого для употребления в пищу. Недорогие (в среднем около одного евро за килограмм), присутствующие в прилавках в любое время года, они богаты минералами, клетчаткой и витаминами.
Они содержат много бета-каротина, пигмента, который превращается в организме в витамин А, вещество, необходимое для роста, красоты кожи и хорошего зрения, особенно в ночное время.
Легко и быстро готовится - промывка под водой для ранней моркови, очистка в овощечистке для других - морковь будет храниться более восьми дней в ящике для овощей холодильника, и ее можно легко заморозить. нарезать кружочками и бланшировать в кипятке.
- Здоровье: польза и достоинства моркови
- Огород: как правильно вырастить морковь
Правильные соглашения
Говядина-морковь , тертая морковь или виши: существует множество рецептов дегустации моркови в «классическом» режиме.
Но если хочется чего-то нового, то и в идеях недостатка нет! Сладость моркови приятно усиливается некоторыми специями ( тмин , карри, кардамон, корица …), травами ( тимьян , мята , кориандр …), а также цитрусовыми и сухофруктами.
Выигрышные комбинации многочисленны и разнообразны: морковь, маринованная в марокканском апельсиновом соке; смешать в бархатном супе с кокосовым молоком; на десерт в знаменитом английском морковном пироге; или в виде сока с яблоками и имбирем.
Наконец, не забывайте, что их ботву тоже можно приготовить: как бархатный суп, как пирог с заварным кремом или как песто, их нужно срочно открыть заново.
Рецепт Рубена Сарфати
Ингредиенты на 4 человека :
- 600 г моркови
- 600 г жидких сливок
- 1,5 яйца
- 145 г сахара
- 2 стручка ванили
- 1⁄2 лайма
- 1⁄4 апельсина.
Для супа
Очистите и нарежьте морковь.
Готовьте их в плотно завернутой миске в микроволновке при мощности 700 Вт в течение 6 минут.
В горшке,
Положить приготовленную морковь, добавить сливки, сахар и разрезанные стручки ванили.
Варить на среднем огне 5 минут.
Удалите стручки ванили и все зерна. Все перемешать.
Книга у камина.
Для яиц в снегу,
Выложить в миску яичные белки комнатной температуры, залить соком 1⁄2 лайма.
Хорошо взбейте, пока не получите плотную смесь, добавьте сахар и взбейте яичные белки.
Затем выложите 4 красивых фрикадельки на завернутую тарелку, натрите апельсин и лимон цедрой и готовьте в микроволновой печи при мощности 700 Вт в течение 1 минуты 15.
Подавать с супом.
Фото: © Carottes de France © Fotolia
